Recette de dessert avec nœud papillon chinois au miel et à la cassonade

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Recette de dessert avec nœud papillon chinois au miel et à la cassonade
Recette de dessert avec nœud papillon chinois au miel et à la cassonade
Anonim

Ces desserts chinois, en forme de nœud papillon, sont appréciés des petits comme des grands. Une friandise faite avec des emballages de rouleaux impériaux qui sont noués en forme d'arc, puis frits et trempés dans un sirop à base de cassonade, de sirop de maïs, de miel et d'eau. Après préparation, vous pouvez également les saupoudrer légèrement de sucre glace pour une douceur encore plus gourmande.

Une fois fabriqués, il est difficile d'éloigner les petites et les grandes mains de ces friandises. Si vous pouvez en conserver, ces desserts sont la fin parfaite d'un repas de cuisine chinoise, comme le poulet Kung Pao, le chow mein ou votre sauté préféré.

Ingrédients

  • 1 paquet d'emballages pour nems
  • 4 à 6 tasses d'huile, pour la friture, au besoin

Pour le sirop:

  • 1 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse d'eau

Étapes pour le faire

  1. Rassemblez les ingrédients.
  2. Étalez une pâte à rouleau impériaux de sorte que les côtés les plus longs (5 1/2 pouces) soient en haut et en bas et les côtés les plus courts (4 1/2 pouces) à gauche et à droite.
  3. Couper chaque feuille de rouleau de haut en bas en 4 morceaux égaux.
  4. À l'aide d'un couteau à éplucher, coupez une fente de 1/2 pouce au centre de chaque morceau.
  5. À l'aide de 2 pièces, l'une posée l'une sur l'autre, faites un nœudcomme un nœud papillon.

    • Pliez une extrémité de l'ouvrage sur le dessus et enfilez-le dans la fente.
    • Retournez, pliez et enfilez dans l'autre sens.
    • Ouvrir les extrémités pliées avant de faire frire.
  6. Faites chauffer un wok et ajoutez de l'huile.
  7. Faire frire les nœuds papillon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à la fois.
  8. Égoutter sur du papier absorbant ou sur une grille à tempura si vous en avez une.
  9. Faire bouillir les ingrédients du sirop dans une casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  10. Tremper les nœuds papillons dans le sirop bouillant (si le sirop ne bout pas, les nœuds papillons seront trop sucrés), et bien égoutter.
  11. Mettre de côté pour durcir. Servir froid.

Conseils

  • Les emballages de rouleaux impériaux doivent mesurer 4 1/2 x 5 1/2 pouces. Chaque emballage fait deux nœuds papillon.
  • Lorsque vous faites frire les nœuds papillons, n'en faites frire que quelques-uns à la fois, pas plus de cinq, afin de ne pas surcharger la poêle.
  • Le sirop doit bouillir avant de tremper les nœuds papillons. Si ce n'est pas le cas, vos nœuds papillons seront trop mignons.
  • Conservez les restes dans un récipient hermétique et mangez-les dans un délai d'un à deux jours.

Variation de recette

Saupoudrer les nœuds papillons de sucre glace après les avoir laissés durcir.

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