Préparer la meilleure recette de cocktail aigre-doux à l'abricot

Table des matières:

Préparer la meilleure recette de cocktail aigre-doux à l'abricot
Préparer la meilleure recette de cocktail aigre-doux à l'abricot
Anonim

Les boissons acidulées se déclinent en de nombreuses saveurs et, comme vous vous en doutez, l'Abricot Sour présente le goût des abricots. C'est de l'eau-de-vie d'abricot, pour être exact, et c'est un cocktail fabuleux et simple que tout le monde peut apprécier

Comme c'est le cas avec de nombreuses boissons "aigres", pour faire celle-ci, nous prenons la formule populaire du Whisky Sour et remplaçons simplement le brandy d'abricot pour le whisky. C'est un changement rapide et l'un des grands aspects de la famille des cocktails acides. Une fois que vous savez comment en fabriquer un, il est très facile de comprendre les autres.

Il y a plusieurs façons d'aborder l'abricot aigre et nous explorerons ces options sous la recette. Peu importe comment vous le mélangez, une chose est sûre: c'est un excellent cocktail classique.

"L'eau-de-vie d'abricot est souvent confondue avec la liqueur d'abricot, et bien que les deux soient incroyablement similaires, il y a une grande différence lorsqu'ils sont utilisés dans des cocktails. L'eau-de-vie d'abricot est une base fantastique pour un cocktail fruité et cette recette met en valeur son force sous la forme d'une aigre." -Sean Johnson

Image
Image

Ingrédients

  • 2 onces d'eau-de-vie d'abricot
  • 2 onces de mélange aigre
  • Cerise au marasquin, pour la garniture

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

Image
Image

Verser les ingrédients dansun shaker rempli de glace.

Image
Image

Bien agiter.

Image
Image

Passer dans un grand verre à l'ancienne rempli de glace fraîche.

Image
Image

Garnir d'une cerise au marasquin.

Image
Image

Vos options aigre-doux à l'abricot

Avec seulement deux ingrédients, l'Abricot Sour est un cocktail délicieusement simple, même si vous avez le choix quand vous le préparez.

L'eau-de-vie d'abricot. L'eau-de-vie d'abricot se passe d'explications, même si je vous encourage à rechercher une "vraie" eau-de-vie d'abricot. C'est celui qui n'inclut pas les sucres et les édulcorants, ce qui en fait techniquement plus une liqueur qu'un vrai brandy.

Au cours des dernières décennies, il est devenu courant pour les marques d'alcools de proposer des "eaux-de-vie" de fruits sucrées et, bien souvent, elles sont fabriquées avec des édulcorants artificiels. De nombreux buveurs les ont évités pendant des années parce qu'ils ne sont honnêtement tout simplement pas si bons.

Il y a quand même de bonnes nouvelles ! Alors que la nouvelle renaissance des cocktails se poursuit, de plus en plus de distillateurs reviennent aux anciennes méthodes de fabrication de l'eau-de-vie de fruits - en distillant à partir d'abricots réels (ou d'autres fruits). Il est de plus en plus facile de trouver de bonnes options, il vous suffit de les rechercher. Vous pouvez trouver une eau-de-vie d'abricot provenant de distilleries artisanales ou d'étiquettes comme Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (Autriche de Haus Alpenz).

C'est parfait pour les amateurs de cocktails classiques, car de nombreuses bonnes recettes comme le B altimore Bang en dépendent.

Si vous ne trouvez vraiment pas de véritable eau-de-vie d'abricot, faites ce que beaucoup d'entre nous font depuis des années et tournez-vous vers l'abricot haut de gammeliqueurs. Trois des meilleurs sont Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon et Rothman & Winter Orchard Apricot.

The Sour Mix. Les boissons aigres reposent sur une combinaison de sucré et d'acide. Dans la recette ci-dessus, un « mélange aigre » est utilisé et il s'agit tout simplement d'un sirop simple aromatisé aux agrumes. C'est très facile de faire un mélange acidulé à la maison et c'est d'ailleurs recommandé car ceux que l'on peut acheter en magasin sont souvent trop acides ou trop sucrés.

Si vous préférez, vous pouvez également verser à parts égales du sirop simple et du jus de citron frais. C'est une bonne option car elle vous permet d'ajuster l'un ou l'autre des ingrédients en fonction de vos goûts ou de l'alcool d'abricot particulier que vous utilisez. Par exemple, avec une liqueur d'abricot plus sucrée ou du brandy, je réduirais un peu le sirop et je compenserais avec plus de citron.

L'autre option est de sauter complètement la douceur et d'utiliser du citron seul comme on le voit dans le Scotch Sour.

Quelle est la force de l'abricot ?

La liqueur aromatisée à l'abricot que vous choisissez (ou que vous pouvez trouver) va déterminer la force réelle de l'Abricot Sour. Avec toutes les options, c'est un peu inconnu, car certaines "eaux-de-vie" et liqueurs de fruits sucrés ont une résistance de 50 à 60 (ou moins), tandis que les vraies eaux-de-vie d'abricot ont tendance à être à 80.

Prenons le côté élevé et supposons que nous sommes tombés sur une excellente bouteille de véritable eau-de-vie d'abricot à 80 degrés. Dans ce cas, l'Abricot Sour est un ABV relativement doux de 15% (30 preuves). Cela correspond parfaitement aux autres boissons aigres et pourquoi ce sont des cocktails parfaitement décontractés pour l'happy hour, les dîners, etc.

Conseillé: