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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Une salade de gélatine - ou salade « congelée » - est un élément essentiel du menu des fêtes du Sud. Cette recette de salade Jell-O aux myrtilles utilise de la gélatine de mûre comme base, avec des myrtilles en conserve égouttées et de l'ananas broyé mélangés. Elle est garnie d'une garniture de crème sure et de fromage à la crème et garnie de noix.
Cette salade de myrtilles est un bon changement de rythme par rapport à la traditionnelle salade de gélatine aux canneberges et est un plat d'accompagnement ou un dessert parfait pour les pique-niques d'été, les repas-partage et les barbecues. Léger et rafraîchissant, il plaira à tous, peu importe où il sera servi.
Ingrédients
- 1 (8 onces) peut écraser l'ananas dans le jus
- 2 (6 onces) paquets de gélatine de mûre
- 3 tasses d'eau bouillante
- 5 onces de bleuets en conserve ou surgelés, égouttés
- 1 tasse (8 onces) de crème sure
- 1 (8 onces) paquet de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- Noix hachées ou noix de pécan, pour la garniture
Étapes pour le faire
- Rassemblez les ingrédients.
- Égouttez l'ananas; réserver le jus.
- Dissolvez la gélatine dans de l'eau bouillante; incorporer le jus d'ananas réservé. Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris, à peu près à la consistance d'un blanc d'œuf non battu.
- Incorporer l'ananas et les myrtilles. Verser dans un moule de 9 1/2 x 6 x 2 pouces; réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes - environ3 à 4 heures.
- Dans un bol, mélanger la crème sure, le fromage à la crème et le sucre; bien mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Répartir sur la salade de myrtilles, puis garnir de noix de pécan ou de noix hachées.
Conseils
- Réfrigérez soigneusement la couche de gélatine avant d'ajouter la garniture de crème sure et de fromage à la crème.
- La salade de myrtilles doit être préparée et réfrigérée au moins trois à quatre heures avant de servir.
- Vous pouvez préparer cette salade de gélatine un jour ou deux à l'avance, car elle se conserve bien au réfrigérateur.
- N'utilisez pas d'ananas frais car votre gélatine ne durcira pas à cause de l'enzyme contenue dans ce type de fruit frais.
Variantes de recettes
- Des myrtilles en conserve égouttées sont utilisées dans cette salade, mais n'hésitez pas à utiliser des myrtilles sauvages surgelées à la place.
- Vous pouvez laisser de côté l'ananas et utiliser toutes les myrtilles si vous le souhaitez.
- Changez les fruits et utilisez plutôt des framboises et des mûres.
- Vous pouvez également utiliser de la gélatine à la framboise noire ou à la cerise noire.
- Garnir de myrtilles fraîches au lieu des noix, ou utiliser les deux.
- Si vous ne le voulez pas aussi sucré, omettez le sucre du mélange de garniture.
Comment stocker
Couvrez bien le moule avec une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur. Cette salade de gelée restera bonne pendant cinq à sept jours.
Liens utiles
- Qu'est-ce que la gélatine ?
- Conseils et astuces pour la cuisson de la gélatine
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