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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Ces rouleaux de chou faciles et savoureux sont toujours un favori ! Le bœuf haché et le riz sont utilisés pour farcir les feuilles de chou, qui sont ensuite mijotées à la perfection dans une sauce tomate acidulée. Vous pouvez choisir de les faire cuire dans la mijoteuse ou sur la cuisinière.
Un conseil: la façon la plus simple de préparer les feuilles de chou est de congeler la tête entière. Mettez la tête de chou dans un sac de conservation alimentaire la veille et placez-la au congélateur. Le matin, sortez-le et laissez-le décongeler. Coupez les feuilles au centre. Ils seront quelque peu flétris et suffisamment souples pour rouler. Aucune pré-ébullition n'est requise lorsque vous utilisez cette méthode, et les feuilles sont moins susceptibles de se déchirer lorsque vous les retirez.
La sauce fait une "sauce" savoureuse pour les pommes de terre en purée ou bouillies. Si vous aimez que beaucoup de sauce tomate arrose vos pommes de terre, doublez tous les ingrédients de la sauce à l'exception des tomates en dés.
Avec des pommes de terre, servez les rouleaux de chou avec des haricots verts cuits à la vapeur ou du brocoli pour un dîner familial complet et satisfaisant. Les restes de rouleaux de chou sont encore plus savoureux le lendemain.
Ingrédients
- 1 grosse tête de chou congelée, décongelée
- 1 gros œuf, battu
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
- 1 1/4 livres de boeuf haché maigre
- 1 tasse de riz cuit
- 1 (8 onces) de sauce tomate en conserve
- 1 (14,5 onces) de tomates en dés, facultatif
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Mijoteuse
- Rassemblez les ingrédients.
- Retirez les feuilles de la tête de chou décongelée.
- Si vous n'avez pas congelé le chou, portez une grande casserole d'eau à ébullition. Retirez délicatement environ 12 à 14 grandes feuilles d'une tête de chou. Placer les feuilles dans l'eau et faire bouillir pendant 2 à 4 minutes. Bien égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger l'œuf battu, le lait, l'oignon finement haché, le sel, le poivre, le bœuf haché et le riz cuit.
- Placez environ 1/4 à 1/3 tasse du mélange de boeuf haché et de riz au centre de chaque feuille de chou décongelée ou bouillie et façonnez-la en forme de cylindre. Pliez les côtés et roulez les extrémités sur la viande, à la manière d'un burrito, jusqu'à ce que la garniture de bœuf soit complètement enrobée. Fixez avec des cure-dents, si vous le souhaitez.
- Placer les rouleaux de chou farcis dans la mijoteuse, couture vers le bas.
- Dans un autre bol, mélanger la sauce tomate avec les tomates en conserve, la cassonade, le jus de citron ou le vinaigre et la sauce Worcestershire. Verser le mélange de sauce sur les rouleaux de chou.
- Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 heures.
- Profitez !
Surface de la cuisinière
- Rassemblez les ingrédients.
- Préparez les rouleaux de chou en suivant les étapes 1 à 4 ci-dessus. Placer les rouleaux de chou dans ungrande marmite ou marmite hollandaise lourde, couture vers le bas.
- Préparez la sauce (Étape 6, ci-dessus) et versez-la sur les rouleaux de chou.
- Porter à ébullition à feu moyen. Couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter les rouleaux de chou pendant environ 2 heures.
- Profitez !
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