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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Le cocktail cœur de dragon est tout simplement intéressant. Avec sa combinaison de rhum, de mezcal et d'orange sanguine, il se passe beaucoup de choses à l'intérieur du verre. Cela ne s'arrête pas là, cependant, car vous ajouterez également le goût sucré de la fleur de sureau, l'acidité du citron vert et une bonne dose d'amer pour lier le tout.
Le cocktail cœur de dragon a été créé par le mixologue new-yorkais Ektoras Binikos pour Ron Abuelo Rum. L'occasion était la date du 12/12/12, un jour soi-disant extra-chanceux car 2012 tombait dans l'année lunaire du Dragon. Pour fêter ça, Ron Abuelo a demandé à 12 mixologues de créer 12 cocktails avec leur rhum de 12 ans. Celui-ci se trouve être une boisson merveilleuse pour les mois d'hiver lorsque les oranges sanguines sont en saison.
Ingrédients
- 3 quartiers de citron vert
- 3/4 onces de cordial de fleur de sureau
- 5 traits d'amers aromatiques
- 1 1/2 onces de rhum vieilli
- 3/4 onces de mezcal
- 1/2 onces de liqueur de gingembre
- 1 1/2 onces de jus d'orange sanguine
- tranche d'orange sanguine, pour la garniture
Étapes pour le faire
- Rassemblez les ingrédients.
- Dans un shaker, ajouter les quartiers de citron vert, le cordial de fleur de sureau et 3 gouttes d'amer. Bien mélanger.
- Ajoutez le rhum, le mezcal, la liqueur de gingembre et le jus d'orange sanguine, et remplissez le shaker avecglace.
- Secouer vigoureusement.
- Passer dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnir de 2 gouttes d'amer et d'une tranche d'orange sanguine. Servez et dégustez.
Astuce
Le cordial aux fleurs de sureau est un peu comme de la limonade aromatisée au goût sucré des fleurs de sureau. C'est un ingrédient maison populaire pour ceux qui ont la chance de pouvoir chercher des fleurs sauvages. Vous pouvez également le trouver ou du sirop de fleur de sureau (beaucoup plus sucré) dans un certain nombre de magasins en ligne ou spécialisés.
Variantes de recettes
- Si vous n'avez pas ou ne trouvez pas de cordial à la fleur de sureau, la Liqueur Saint-Germain est un bon substitut et une bouteille très pratique à avoir dans le bar de toute façon.
- Une variante suggérée de cette recette remplace le cordial de fleur de sureau par un sirop d'agrumes à la menthe. Cela crée une saveur complètement différente mais est également très intéressante. Vous ne trouverez probablement pas cette saveur particulière dans les magasins, vous devrez donc la fabriquer vous-même. Heureusement, la recette du sirop d'agrumes à la menthe est très simple et devrait être prête à l'emploi en un peu plus d'une heure.
- Mezcal ajoutera un côté fumé à ce cocktail. Si vous préférez, versez plutôt de la tequila. Vous ne manquerez pas grand-chose car il y a déjà beaucoup de saveur.
Quelle est la force d'un cocktail Dragon's Heart ?
Rempli de saveurs et de diverses liqueurs, ce cocktail n'est pas non plus la boisson la plus légère que vous puissiez mélanger. Sa teneur en alcool devrait se situer dans la plage de 19 % ABV (36 épreuves), ce qui en fait une force similaire à celle du daiquiri original.
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