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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Aperol spritz est l'une des meilleures façons de savourer cet apéritif italien. Pour la plupart des gens, Aperol est trop doux-amer pour être bu directement, mais certains l'apprécient avec une touche d'orange. Dans son cocktail signature, la saveur d'orange distincte de la liqueur est simultanément adoucie et rehaussée de prosecco et de soda. C'est une boisson splendide et rafraîchissante avec une couleur orange vif et gaie, des tonnes d'éclat et un goût d'agrumes revigorant qui émoustille les papilles gustatives.
Couramment vu sur les places et les tables en plein air des bars de quartier pendant les chaudes journées d'été, ce cocktail classique à faible teneur en alcool du nord de l'Italie est prêt en un rien de temps et constitue un merveilleux apéritif servi avec un peu de crème et des bouchées grasses pour atténuer l'amertume du cocktail.
Appelé le "rituel Aperol spritz", il y a un certain ordre à verser pour cette recette. D'abord la glace, puis le prosecco, suivi d'Aperol et d'un peu de soda. En versant le vin mousseux italien avant la liqueur, l'Aperol ne se déposera pas et il n'est pas nécessaire de remuer la boisson. Laissez juste le mélange aux bulles du vin et du soda. Garnir d'une tranche d'orange pour un look classique.
"Cette recette est une excellente version à faire à la maison. Alors que la plupart des "Spritz" que vous trouverez dans un restaurant seront servis dans un verre à vin, leles proportions de cette recette se traduisent parfaitement en highball. Légèrement amer, légèrement sucré, mais ouvertement agréable, il est facile de comprendre pourquoi ce cocktail règne sur les menus de midi." -Sean Johnson
Ingrédients
- 1 tranche d'orange
- 3 onces de prosecco, réfrigéré
- 2 onces Aperol
- 1/2 once de soda
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Mettez de la glace et une tranche d'orange dans un grand verre.
Verser le prosecco, puis l'Aperol.
Complétez avec un peu de soda.
Servir et déguster.
Quel type d'alcool est l'Aperol ?
Aperol est un spiritueux distillé unique qui ne rentre pas dans une seule catégorie d'alcool. L'étiquette l'appelle une liqueur, bien qu'elle ne soit pas sucrée comme d'autres liqueurs d'orange comme le Cointreau et le Grand Marnier. Au lieu de cela, il suit le profil aromatique d'un apéritif amer, à base de plantes et sec. Ajoutant à la confusion, la recette d'Aperol est un secret bien gardé; officiellement, c'est une infusion d'oranges et "d'herbes et de racines sélectionnées". Les oranges douces et amères et la rhubarbe sont des ingrédients connus, ainsi que la gentiane et le quinquina. Quoi qu'il en soit, la liqueur de couleur orange a un goût d'orange piquante et douce-amère avec des accents herbacés et boisés. C'est comparable à Campari mais nettement différent; Aperol est plutôt citronné, plus léger et moins amer.
Pour le meilleur Aperol Spritz
- Ajouterla tranche d'orange à tout moment. C'est vraiment agréable lorsqu'il est intégré à la glace comme suggéré dans la recette, ou vous pouvez l'ajouter comme garniture à la fin.
- En raison de ses racines italiennes, le prosecco est le vin de choix pour un vrai Aperol spritz, bien que n'importe quel vin mousseux convienne.
- Versez cette boisson aussi haute que vous le souhaitez ou pour remplir votre verre. Il peut également être fabriqué dans n'importe quel style de verre et il est généralement servi dans de la verrerie à pied, comme un verre à vin blanc. Pour un verre plus court, prenez votre verre à l'ancienne préféré.
Ajustez les ratios à votre goût
- Ajustez le ratio d'Aperol et de prosecco selon vos goûts. La recette utilise le populaire ratio 3:2:1, tandis que certains fans de la boisson l'apprécient à parts égales de liqueur et de vin.
- Ce n'est pas traditionnel, mais un verre de vodka haut de gamme, en particulier de vodka aux agrumes, est un bon ajout à cette boisson.
Quelle est la force d'un Aperol Spritz ?
Aperol est embouteillé à 11% ABV (22 proof), donc c'est la même force que le prosecco moyen. Lorsque les deux se rejoignent dans l'Aperol spritz, la teneur en alcool de la boisson est d'environ 8% ABV (16 preuves). Si vous souhaitez l'alléger, versez moins d'Aperol et de vin et comblez la différence avec du soda.
Quand Aperol a-t-il été créé ?
La liqueur italienne a été développée par les frères Luigi et Silvio Barbieri après avoir hérité d'une entreprise de liqueurs de leur père en 1912. L'histoire raconte qu'il leur a fallu sept ans pour perfectionner la recette et Aperol a été officiellement lancé en 1919. Plus les décennies suivantes, il a gagnépopularité en Italie. Les apéritivos font partie des traditions italiennes du dîner et la marque s'est fait connaître pour ses campagnes de marketing à la mode et accrocheuses avec des affiches qui rivalisaient avec les publicités emblématiques de Campari. L'Aperol spritz a été créé dans les années 1950 et a connu un renouveau au début des années 2000 lorsque les buveurs du monde entier ont redécouvert son goût captivant. À juste titre, la marque Aperol appartient aujourd'hui au groupe Campari.
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