Recette de cocktail du vingtième siècle

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Recette de cocktail du vingtième siècle
Recette de cocktail du vingtième siècle
Anonim

Le cocktail Twentieth Century est un petit bijou un peu oublié dans la liste des boissons classiques. C'est un cocktail génial qui réunit quelques compagnons improbables et qui revient à la mode au fur et à mesure que les aficionados goûtent à son élégance.

Bien que vous ne pensiez peut-être pas que le gin, le chocolat et le citron fonctionnent bien ensemble, cette recette offre une agréable surprise. Le mélange de gin et de crème de cacao est incroyable et, comme le souligne Gary Regan dans "Joy of Mixology", "le citron" agit comme un repoussoir à la liqueur sucrée". L'élégance du Lillet Blanc réunit le tout pour créer une boisson acidulée intemporelle.

Le génie derrière le vingtième siècle était le barman britannique C. A. Tuck, selon le "Cafe Royal Cocktail Book" de William J Tarling de 1937, une compilation de boissons des bars de Londres. Bien qu'il ait des origines britanniques, l'inspiration du cocktail est américaine. Le 20e siècle était un célèbre train de voyageurs qui circulait entre New York et Chicago de 1902 à 1967. Connu pour ses hébergements de voyage élégants et son expérience culinaire somptueuse, le cocktail correspond parfaitement au voyage en train de luxe qui l'a inspiré.

Ingrédients

  • 1 1/2 onces de gin
  • 1/2 once de crème de cacao blanche
  • 1/2 once Lillet Blanc
  • 1/4 oncejus de citron fraîchement pressé

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Dans un shaker, versez le gin, la crème de cacao, le Lillet Blanc et le jus de citron. Remplir de glace.

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Bien agiter.

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Passer dans un verre à cocktail refroidi.

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Astuce

Vous pouvez varier les ingrédients d'accent selon vos goûts. Beaucoup de gens apprécient 3/4 once de Lillet Blanc et 1/2 once de jus de citron. D'autres augmentent le citron dans la recette à 3/4 once, en gardant les deux autres à 1/2 once pour un cocktail plutôt acidulé.

Quelle est la force d'un cocktail du vingtième siècle ?

En ce qui concerne la force, ce cocktail est un peu plus léger que le gin martini original et similaire aux autres boissons de ce style. Il devrait secouer jusqu'à 25% ABV (50 proof), ce qui est assez puissant. Profitez de celui-ci lentement et cela ne devrait pas être un problème, cependant.

Variation de recette

Il existe une autre variante du cocktail Twentieth Century qui a le même profil de saveur mais apporte quelques modifications aux ingrédients. Dans cette recette, vous pouvez utiliser du Cocchi Americano plutôt que du Lillet Blanc. La saveur de chocolat vient d'Amaro Meletti, un digestif à base de plantes aromatisé à l'anis et au safran et qui a toujours une saveur finie rappelant le chocolat. Les amers de taupe au chocolat accentuent assez bien cet aspect.

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