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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Le whisky highball est un moyen simple, classique et populaire de déguster votre whisky préféré. Cette recette est celle que tout barman en herbe devrait connaître, et c'est tout simplement du whisky et du soda au gingembre. Cela le rend très facile à mémoriser. Et vous n'avez même pas vraiment besoin de le mélanger, car la carbonatation du soda se mélange naturellement à l'alcool.
Cette grande boisson highball mélangée est une façon rafraîchissante d'apprécier n'importe quel style de whisky. Les whiskies mélangés, bourbon, canadiens et de seigle fonctionnent tous très bien. Si vous versez du whisky irlandais, vous aurez une boisson appelée le buck irlandais (parfois appelé whisky gingembre).
Le highball était à l'origine mélangé avec de l'eau gazeuse ordinaire à la fin des années 1800, mais le soda au gingembre est le mélangeur le plus couramment utilisé aujourd'hui. La saveur sucrée et piquante du soda est un bel accent pour le whisky et les sodas au gingembre peuvent varier. Entre les deux ingrédients, vous pouvez créer une gamme presque infinie de goûts, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles il est si populaire.
Cette boisson mélangée, cependant, ne doit pas être confondue avec la classe de boissons appelées "highballs", qui comprend la plupart des boissons hautes qui combinent un shot d'un spiritueux de base et un ou deux mélangeurs sans alcool - pensez à des combos intemporels tels que le rhum et le coca. Pour aller plus loin, le mot "highball" est également utilisé pour désigner le grandverres dans lesquels ces boissons sont servies.
"Le highball est probablement la boisson la plus simple que vous puissiez préparer et la plus satisfaisante. Un mélangeur de haute qualité fait une grande différence, alors assurez-vous de le mesurer. Ou du moins, ayez une idée de la taille de votre verre. Un verre à eau de 16 onces est probablement trop grand !" -Tom Macy
Ingrédients
- 2 onces de whisky
- 4 à 6 onces de soda au gingembre, ou club soda, au goût
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Remplir un verre highball de glace.
Versez le whisky dans le verre.
Garnir de soda au gingembre. Servez et dégustez.
Pourquoi ça s'appelle un highball ?
Les histoires d'origine des cocktails sont parfois difficiles à trier, et le highball tombe dans cette catégorie. La boisson est apparue à la fin des années 1890 et plusieurs sources indiquent que les barmans en Angleterre appelaient les boissons au whisky "des boules" et que des verres hauts ou "élevés" étaient utilisés pour ces boissons. Une autre théorie dit que le nom vient d'un signal de chemin de fer du XIXe siècle. Lorsque la boule était haute ou levée sur le poteau de signalisation, le train pouvait passer sans s'arrêter. Dans « The Joy of Mixology », Gary Regan écrit que la boisson imite le signal du train indiquant qu'il était temps de partir: deux sifflets courts suivis d'un long, car la boisson se compose de 2 onces de whisky et d'une longue coulée de soda au gingembre. ou soda.
Variantes de recettes
Si vous cherchez une façon rafraîchissante de boire votre boisson préféréewhisky, il existe de nombreuses boissons courantes qui suivent cette formule de whisky et de soda dans un verre highball.
- Avec une bouteille de soda au gingembre, vous pouvez faire un Mamie Taylor avec du scotch et ajouter un peu de jus de citron vert.
- Pour une boisson aussi pétillante mais pas aussi sucrée que le highball, essayez le Presbyterian, qui coupe le soda au gingembre avec du soda.
- Quand vous voulez devenir un peu plus complexe, optez pour l'or irlandais: whisky irlandais, schnaps à la pêche et jus d'orange.
- Un favori classique est le seul et unique John Collins, un mélange de bourbon, de jus de citron, de sirop simple et de soda.
- C'est très similaire au whisky fizz, qui opte pour le sucre plutôt que le sirop et est généralement fait avec du whisky mélangé.
- L'un des highballs les plus faciles est le Seven and Seven: Seagram's 7 Crown Whiskey and 7-Up.
- Quand vous voulez rendre votre whisky plus sec, mélangez le lutin. Avec du whisky irlandais et de l'eau tonique, c'est un excellent compagnon de dîner.
- Les Japonais adorent un highball à l'heure du dîner et en société. Ils le fabriquent avec une grande attention aux détails, mélangeant du whisky japonais avec de l'eau pétillante.
Quelle est la force du highball ?
Le highball peut être une boisson très légère, et c'est pourquoi il est idéal pour l'happy hour. Tout dépend de la quantité de soda et de whisky que vous versez.
Par exemple, si vous versez un whisky à 80 preuves et suivez la recette telle qu'elle est donnée, votre boisson aura une teneur en alcool d'environ 9 % ABV (18 preuves). Là encore, si vous doublez le whisky, optez pour un high-proofwhisky, ou versez moins de soda au gingembre, la boisson peut presque doubler pour atteindre 18 % d'alcool.
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