Recette de sandwichs Waldorf au poulet

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Recette de sandwichs Waldorf au poulet
Recette de sandwichs Waldorf au poulet
Anonim

La salade Waldorf contient généralement des pommes hachées, du céleri et des noix dans une vinaigrette à la mayonnaise et est servie en accompagnement. Ce sandwich prend la salade et la met entre deux morceaux de pain aux raisins pour faire un sandwich merveilleux et différent.

Vous pouvez utiliser du poulet en conserve pour cette recette ou acheter un poulet rôti et utiliser la poitrine de poulet effilochée. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de poulet cuit, qu'il s'agisse de viande claire ou brune. Donc, si vous allez griller ou griller du poulet pour votre dîner, faites cuire une ou deux poitrines supplémentaires.

Assaisonnez cette salade comme vous le souhaitez. Nous aimons utiliser de la moutarde au miel, mais vous pouvez l'omettre et utiliser plus de yaourt ou de mayonnaise. Certaines herbes qui seraient délicieuses sont le thym, l'estragon et le basilic. Vous pouvez également utiliser des raisins secs ou des groseilles séchées à la place des canneberges séchées.

Nous aimons utiliser des pommes Granny Smith dans ce sandwich à la salade, mais n'importe quelle autre pomme croquante fera l'affaire. La pomme doit être acidulée, pas trop sucrée et avoir une belle texture croquante. Les autres variétés qui seraient bonnes sont Crispin, Jonathan, Honeycrisp et Rome Beauty.

Cette recette peut également être réalisée avec d'autres viandes. Par exemple, du jambon finement haché serait délicieux, ou utilisez du saumon ou du thon en conserve égoutté et émietté. Vous pouvez également utiliser d'autres pains, même si nous pensons que le pain aux raisins et à la cannelle ajoute vraiment une belle touche à lasalade sucrée et acidulée.

Si vous voulez mettre ce sandwich dans une boîte à lunch, il serait préférable de l'emballer non assemblé. Placez la salade dans un récipient et mettez la laitue dans un sac à sandwich en plastique. Les tranches de pain doivent être ajoutées à un autre sac. Enfin, emballez le tout dans une lunch box isotherme avec des packs de gel congelés. Lorsqu'il est temps de déjeuner, le dîneur prépare le sandwich et déguste.

Ingrédients

  • 2 (12 onces) de boîtes de poulet, égoutté, ou 2 tasses de poulet cuit effiloché
  • 1 à 2 pommes Granny Smith non pelées, hachées
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1/2 tasse de canneberges séchées ou de cerises séchées
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 8 tranches de pain aux raisins et à la cannelle
  • Laitue frisée ou laitue beurre

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Mélanger le poulet, les pommes, le céleri, les noix, les canneberges séchées, la mayonnaise, le yogourt, la moutarde au miel, le jus de citron et le sel dans un bol moyen.

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Bien mélanger.

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Préparer des sandwichs avec du pain et de la laitue.

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  • Vous pouvez conserver la garniture de salade de poulet au réfrigérateur jusqu'à deux jours, bien couverte.
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