Recette de salade de poulet avec mayonnaise aux herbes

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Recette de salade de poulet avec mayonnaise aux herbes
Recette de salade de poulet avec mayonnaise aux herbes
Anonim

La salade de poulet est l'un de nos plats préférés pour le déjeuner, et nous préparons presque toujours une salade de poulet lorsque nous attendons de la compagnie à midi. Alors que les poitrines de poulet fraîchement rôties font une fabuleuse salade de poulet, un poulet rôti de votre marché local est un raccourci parfaitement acceptable, et il sera tout aussi bon. Ou utilisez de la poitrine de dinde rôtie dans la salade.

Cette salade de poulet prend une saveur extra fraîche avec de la viande de poitrine de poulet rôtie, un peu de jus de citron dans la mayonnaise et des herbes fraîches hachées. Servez cette délicieuse salade de poulet dans des sandwichs ou dans des coupes de laitue pour un délicieux dîner ou un souper léger. Nous adorons cette salade de poulet dans des petits pains grillés avec de la laitue et des tranches de tomate, et servons généralement des sandwichs avec des frites ou des croustilles.

Ingrédients

  • 3 à 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/2 à 3/4 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de persil frais haché
  • 2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à café d'aneth frais haché
  • 1 1/2 cuillères à café d'origan frais haché
  • 3 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

Étapes pour le faire

  1. Rassemblez les ingrédients.
  2. Tapisser un plat de cuisson avec du papier d'aluminium antiadhésif ou vaporiser du papier d'aluminium avec une cuisson antiadhésivevaporisateur. Préchauffer le four à 400 F/200 C/Gaz 6.
  3. Disposer les poitrines de poulet sur le plat allant au four et saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Cuire environ 15 minutes.
  4. Tourner et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit mais pas trop cuit. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F/73,9 C.
  5. Retirez le poulet du four et laissez-le refroidir. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en dés ou hachez-le en petits morceaux.
  6. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec les herbes et le jus de citron. Mélanger le mélange de mayonnaise avec le poulet haché et ajouter plus de mayonnaise, au besoin, au goût. Incorporer le sel et le poivre, au goût.
  7. Servez la salade de poulet dans des sandwichs ou sur de la laitue ou des légumes verts mélangés avec des tranches d'avocat ou des tranches de tomates fraîches. Ajoutez des chips ou des frites pour un déjeuner satisfaisant ou un souper léger facile. Profitez-en !

Variantes de recettes

  • Si vous n'avez pas d'aneth frais, utilisez environ 1/4 de cuillère à café d'aneth séché.
  • Le basilic est un bon substitut à l'origan de la recette. Vous pouvez également utiliser environ 1/2 cuillère à café de versions séchées de l'une ou l'autre des herbes.
  • Ajouter environ 1/4 tasse de céleri en tranches et/ou quelques cuillères à soupe d'oignon doux ou rouge finement haché.
  • Ajouter 1/2 tasse de pacanes hachées au mélange de salade de poulet.
  • Préparez cette salade avec de la poitrine de dinde rôtie hachée.

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