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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Crevettes et pétoncles de baie se retrouvent dans cette délicieuse recette de pâtes aux fruits de mer. Les fruits de mer, ainsi que les champignons sautés, la crème et le parmesan en font un plat de pâtes riche et délicieux. Préparez le plat pour un repas de famille ou préparez-le pour un dîner. Il est facilement divisible pour un dîner plus intime pour deux.
Vous pouvez le faire avec toutes les crevettes si vous le souhaitez, ou ajouter des morceaux de poisson, de homard ou de chair de crabe au mélange de fruits de mer. La recette demande des rotini, mais toutes les pâtes similaires peuvent être utilisées. Ce serait également excellent avec des spaghettis ou des linguines.
Savourez ce délicieux repas de pâtes tous les soirs de la semaine avec une salade verte ou des tranches de tomates fraîches et du pain à l'ail.
Servir les pâtes dans des bols larges et peu profonds avec une salade verte en accompagnement et du pain français ou italien croustillant.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 16 onces de champignons frais tranchés
- 2 livres de pétoncles de baie
- 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées
- 16 onces de pâtes linguines
- 1 1/2 tasse de crème fouettée
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- Sel casher, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché, pour la garniture
Étapes pour le faire
Rassemblerles ingrédients.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter la gousse d'ail coupée en deux. Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirer les morceaux d'ail.
Ajouter les pétoncles de baie et les crevettes aux champignons sautés et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre dans la marmite.
Ajouter la crème et le parmesan aux pâtes et bien mélanger.
Ajoutez le mélange de champignons et de fruits de mer aux pâtes avec le jus de cuisson. Mélanger pour combiner les ingrédients, puis assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
Servir garni de persil frais haché.
Variantes de recettes
- Remplacez les crevettes ou les pétoncles par du homard ou des morceaux de poisson blanc ferme, ou utilisez des pétoncles géants (tranchés horizontalement ou en quartiers) à la place des pétoncles de baie.
- Remplacez les rotinis par une autre forme de pâtes. Les fusilli, les gemelli, les radiateurs, les farfalle, les penne, les macaronis ou les cavatelli sont de bonnes formes à utiliser dans cette recette.
- Allégez un peu la recette avec de la crème moitié-moitié ou légère au lieu de la crème épaisse.
- Une pincée de noix de muscade ajoute de la saveur à la sauce à la crème de fruits de mer.
- Pour une saveur d'ail plus prononcée, ajoutez 1 gousse d'ail moyenne pressée avec lepétoncles et crevettes.
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