Confiture de bacon sucrée et salée

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Confiture de bacon sucrée et salée
Confiture de bacon sucrée et salée
Anonim

La confiture de bacon est l'une de ces choses qui pourraient potentiellement changer votre vie. Le bacon croustillant est rendu avec des oignons caramélisés, de la cassonade sucrée, du vinaigre de cidre de pomme acidulé, du café parfumé et de la poudre de chili épicée, pour créer une confiture qui améliorera à 100% tout ce qu'elle touche. Vous ne me croyez pas ? Essayez-le vous-même !

Je recommande d'utiliser un bacon épais fait de bonnes choses. Je parle d'acheter quelque chose qui est sans hormones, élevé à la ferme et justement délicieux. Pas de facon bacon ou quoi que ce soit du genre ici. Vous voulez commencer avec une base qui fera briller votre confiture de bacon !

Vous pouvez même être plus créatif que moi et ajouter du romarin ou du thym frais pour lui donner un peu plus d'essence végétale. Et cette confiture est totalement polyvalente et peut à peu près tout ce dont vous avez toujours rêvé. Les sandwichs du petit-déjeuner ne seront plus jamais les mêmes. Les choux de Bruxelles ne seront plus jamais les mêmes. Vous ne serez plus jamais le même !

Un mot au sage, cependant, faites ce truc une fois tous les quelques mois, parce que si vous en avez plus que ça, je ne veux pas être responsable d'une maladie cardiaque. Ce truc n'est en aucun cas sain, mais c'est sûr que c'est bon. De plus, à la fin de la journée, l'indulgence dans la modération est probablement la meilleure chose que nous ayons.

Ingrédients

  • 2 livresbacon (haché)
  • 2 gros oignons (finement hachés)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/4 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de poudre de curry
  • Un trait de piment de Cayenne
  • Éclaboussure de café
  • Une pincée de sel
  • Piment
  • 1 once de whisky (facultatif)

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Dans une sauteuse de taille moyenne, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit presque croustillant.

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Retirer le bacon cuit, en laissant la graisse dans la poêle.

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Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres, environ 15 minutes.

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Rajouter du bacon croustillant haché aux oignons et incorporer la cassonade.

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Ajouter le vinaigre, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le café, la poudre de curry, le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant au moins une heure et demie ou jusqu'à ce qu'une confiture épaisse se forme.

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À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez doucement la confiture de bacon jusqu'à ce qu'elle soit presque crémeuse avec quelques morceaux de bacon restants.

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Profitez !

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