Recette de petites pommes de terre rôties au romarin

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Recette de petites pommes de terre rôties au romarin
Recette de petites pommes de terre rôties au romarin
Anonim

Les pommes de terre grelots rôties constituent un plat d'accompagnement réconfortant pour d'innombrables recettes. Lorsqu'il est préparé avec seulement quelques ingrédients entièrement naturels et des herbes fraîches, ce plat peu coûteux, sain et simple peut rehausser le plat principal.

Ingrédients

  • 2 livres de petites pommes de terre dorées du Yukon, bien lavées
  • 1 bulbe d'ail, pelé (mais pas haché; laisser les gousses entières)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
  • 1/4 tasse de feuilles de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Étapes pour le faire

  1. Préchauffer le four à 450 F.
  2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger ensemble les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, les feuilles de romarin frais et l'origan séché. Transférer dans un plat allant au four juste assez grand pour contenir les pommes de terre en une seule couche, et assaisonner généreusement avec du gros sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.
  3. Placer le plat, à découvert, sur la grille centrale du four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 20 minutes. Servir chaud.

Conseils

  • Si vous n'avez pas de plat de cuisson de la bonne taille, faites rôtir les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un plat de service avant de servir.
  • Vous vous demandez quoi servir avec des pommes de terre grelots ? Essayez copieuxsoupes et ragoûts, ragoûts, plats de viande et de volaille ou fruits de mer.

Variantes de recettes

  • À la place du romarin et de l'origan, mélanger les pommes de terre avec de la ciboulette fraîche finement hachée. Servir avec de la crème sure, si désiré.
  • Avant de rôtir, ajoutez d'autres légumes-racines au mélange. Les carottes et les oignons perlés sont des ajouts savoureux aux pommes de terre rôties.
  • Ajoutez une touche estivale en ajoutant une poignée de tomates séchées au soleil dans de l'huile d'olive et des olives de bonne qualité aux pommes de terre à mi-chemin de la torréfaction.
  • Préparez une salade de pommes de terre rôties en refroidissant les pommes de terre rôties et mélangez avec du pesto.
  • Pendant les mois d'automne, ajoutez des morceaux de courge musquée au mélange. Ajoutez une cuillère à soupe ou plus d'huile d'olive pour vous assurer que tout est bien enrobé.
  • Pour un plat plus coloré, utilisez la moitié des petites pommes de terre rouges et la moitié des petites pommes de terre Yukon Gold.

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