Recette facile de gâteaux au chou-fleur et au cheddar

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Recette facile de gâteaux au chou-fleur et au cheddar
Recette facile de gâteaux au chou-fleur et au cheddar
Anonim

Ces gâteaux au cheddar et au chou-fleur sont une délicieuse alternative à la viande ou aux pommes de terre. Vous pouvez les ajouter aux salades ou les utiliser comme alternative aux biscuits ou au riz. Garnissez-les de haricots, de poulet à la crème ou de sauce tomate. Non seulement ils sont faibles en glucides et sans gluten, mais ils ont aussi bon goût !

La façon la plus simple de les façonner est de tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis d'utiliser un moule en anneau d'un certain type. J'avais un anneau de nourriture, mais un coupe-biscuits, un anneau à crêpes ou à œufs, ou un anneau de bocal en conserve pourrait également fonctionner. Remplissez l'anneau à une profondeur d'environ 1/2 pouce et tassez un peu. Retirez le moule et vous aurez un gâteau de chou-fleur parfaitement rond ! Répéter avec le reste du mélange et cuire à la perfection. Les dessus ne bruniront pas autant, mais les gâteaux prennent bien et les dessous deviennent dorés.

J'ai ajouté de l'assaisonnement cajun, mais vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées ou un autre mélange d'assaisonnement, selon votre goût et la façon dont vous utiliserez les gâteaux. C'est l'une des nombreuses recettes délicieuses que vous pouvez faire avec du chou-fleur.

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur (environ 1 1/2 livre)
  • 1 1/2 tasses de fromage cheddar (tranché)
  • 2 gros œufs (battus)
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun (ou créole)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir(fraîchement moulu)
  • 1/2 cuillère à café de sel casher (omettez ceci si l'assaisonnement cajun contient du sel)

Étapes pour le faire

  1. Rassemblez les ingrédients.
  2. Préchauffer le four à 400 F/200 C/Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
  3. Découpez le chou-fleur en petits bouquets et mettez-les dans un panier vapeur sur quelques centimètres d'eau frémissante. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter.
  4. Mettre le chou-fleur dans le bol d'un robot culinaire et mélanger plusieurs fois environ 6 à 8 fois. Sinon, utilisez un presse-purée ou un presse-purée pour écraser le chou-fleur. Il devrait encore avoir une certaine texture lorsque vous avez terminé le brassage. Mettez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir pendant 5 ou 10 minutes.
  5. Ajouter le fromage, les œufs battus et les assaisonnements au chou-fleur et bien mélanger.
  6. Placez un moule en anneau ou un anneau alimentaire de n'importe quelle taille (couvercle de bocal à conserves, anneau à muffins anglais, un moule à crêpes ou un emporte-pièce rond) sur la plaque à pâtisserie préparée et ajoutez le mélange de chou-fleur à une profondeur d'environ 1 /2 pouces. J'ai utilisé une cuillère à muffins pour les garder de taille assez uniforme. Cela dépend de la taille de vos bagues. Répéter avec le reste du mélange de chou-fleur. Ils ne se propagent pas, vous pouvez donc les garder assez proches les uns des autres.
  7. Faire cuire les galettes de chou-fleur pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les dessous soient bien dorés. Retirez la casserole du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les retirer de la casserole.
  8. Servir et déguster !

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