Recette d'omelette grecque aux blancs d'œufs

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Recette d'omelette grecque aux blancs d'œufs
Recette d'omelette grecque aux blancs d'œufs
Anonim

Souvent, les omelettes aux blancs d'œufs sont fades car le jaune donne du goût à ce plat de petit-déjeuner. Cette recette, cependant, regorge de bienfaits grecs, notamment du fromage feta, des olives kalamata, des tomates cerises douces et des épinards frais hachés, ce qui la rend saine et savoureuse. C'est facile à faire et polyvalent; n'hésitez pas à changer ou à ajouter les garnitures que vous souhaitez en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse de tomates cerises
  • 1/4 tasse d'épinards frais
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de fromage feta

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Réservez les jaunes pour un autre usage.

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Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient un peu mousseux. Ajouter du sel et du poivre, environ une 1/2 cuillère à café de chacun.

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Hachez les légumes à la taille désirée.

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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen.

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Baisser le feu à doux. Versez les blancs d'œufs dans la poêle et faites-les tourner jusqu'à ce que les blancs d'œufs enrobent complètement le fond de la casserole.pan.

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Utilisez votre spatule pour tirer les blancs d'œufs vers le centre, exposant des parties de la casserole et permettant aux œufs de remplir les parties exposées afin qu'elles cuisent complètement.

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Lorsque l'œuf est presque cuit, ajouter les légumes hachés et le fromage à la moitié de l'omelette.

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Repliez l'autre moitié de l'omelette sur la garniture. Cuire encore 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude.

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  • Utilisez la spatule pour vous aider à le faire glisser hors de la casserole. Servir aussitôt et déguster.
  • Variantes de recettes

    • Omelette aux blancs d'œufs et au chorizo: Remplacez la feta par un mélange de fromages mexicains et ajoutez du chorizo cuit émietté à la place des olives kalamata. Garnir d'avocat en dés, de salsa et de crème sure.
    • Veggie: Ajoutez des champignons sautés et des oignons, et n'hésitez pas à remplacer la feta par un fromage râpé ou un fromage à pâte molle de votre choix. Éliminer les olives si vous le souhaitez.
    • Omelette de Denver: Utilisez des poivrons rouges et verts hachés, des oignons hachés, du jambon en dés et du cheddar râpé au lieu de la feta et des légumes dans l'omelette grecque.
    • Champignons et fromage de chèvre: Faites revenir des champignons avec un peu d'ail haché. À une omelette aux blancs d'œufs nature, ajouter les champignons cuits avec le fromage de chèvre émietté et les épinards sautés.
    • Saucisse de dinde et fromage: Ajouter la saucisse de dinde cuite émiettée et remplacer la feta par du fromage râpé.

    Conseils

    • Cuire l'omelette à feu très doux. Cela empêcherade brunir et créera une texture délicate.
    • Assurez-vous d'utiliser une spatule en caoutchouc lors de la cuisson de l'omelette. Les spatules en métal briseront les blancs d'œufs et rendront difficile leur transfert propre dans l'assiette.
    • Si vous ajoutez de la viande à l'omelette, réchauffez-la d'abord. Ils ne seront pas réchauffés pendant le temps de cuisson de l'omelette si vous les ajoutez à la fin.

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