Table des matières:
- Ingrédients
- Étapes pour le faire
- Assaisonnement rapide pour poulet épicé
- Variations
- Suggestions de présentation
2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-15 12:41
Des cuisses de poulet savoureuses sont cuites avec une sauce barbecue maison pour un délicieux repas familial de tous les jours. L'assaisonnement grillé parfume les cuisses de poulet, puis elles sont saisies et cuites à la perfection avec une sauce barbecue maison. Si vous avez besoin d'un raccourci, remplacez les ingrédients de la sauce barbecue par environ 1 1/2 tasse de votre sauce barbecue commerciale préférée.
Utilisez des cuisses de poulet désossées ou avec os dans la recette, de préférence sans la peau. Si vous utilisez des cuisses avec peau, faites bien dorer la peau avant la cuisson.
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet, sans peau
- 1 (2 3/4 onces) pot d'assaisonnement pour grillades
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe de cassonade, emballée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée finement
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F. Saupoudrer généreusement les cuisses de poulet avec l'assaisonnement pour grillades.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé et saisir les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Si la poêle ne va pas au four, transférez les cuisses de poulet dans un plat de cuisson ou un plat de cuisson tapissé de papier d'aluminium. Si vous avez laissé la peau, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol.
Déposer sur les cuisses de poulet.
Couvrir la poêle ou le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Assaisonnement rapide pour poulet épicé
Mélanger 1 cuillère à café de paprika moulu avec 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, et une pincée de poivre de Cayenne moulu.
Variations
- Pour une saveur fumée, ajoutez environ 1/2 à 1 cuillère à café de fumée liquide ou un assaisonnement mesquite fumé.
- Remplacez le ketchup, la cassonade, la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire par votre sauce barbecue préférée. Ajoutez l'ail, si vous le souhaitez, et sucrez avec du miel, du nectar d'agave ou de la cassonade, si vous le souhaitez.
- Ajouter un oignon tranché dans la poêle avec les cuisses de poulet.
Suggestions de présentation
- Pour une boisson, le thé glacé est un excellent choix, ou servir de la bière pour les adultes. Un zinfandel blanc fruité ou un rosé ira bien avec la sauce sucrée.
- La salade de pommes de terre ou les pommes de terre au four, les légumes grillés ou cuits à la vapeur et la salade de chou sont de bons plats d'accompagnement à envisager. Les fèves au lard et les légumes rôtis se marient également bien avec la viande et la volaille grillées.
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