Cassolette de pâtes simple - Recette Manicotti au poulet

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Cassolette de pâtes simple - Recette Manicotti au poulet
Cassolette de pâtes simple - Recette Manicotti au poulet
Anonim

Cette simple recette de casserole de pâtes à cinq ingrédients pour Manicotti au poulet a le goût d'avoir passé toute la journée à la préparer. Les manicotti alfredo au poulet et aux épinards sont crémeux, nourrissants et se faufilent dans vos légumes verts! C'est super facile à faire et plein de saveurs. La sauce alfredo est faite maison, mais elle se prépare en quelques étapes seulement et est tellement crémeuse et aillée. Nous avons utilisé des restes de poulet rôti pour accélérer le processus. N'hésitez pas à utiliser les restes de poulet que vous avez. Ou vous pouvez griller ou pocher le poulet avant de préparer cette recette.

Vous pouvez facilement rendre ce plat végétarien en omettant le poulet, augmentez simplement la quantité d'épinards et de ricotta afin d'en avoir assez pour remplir toutes les nouilles.

Essayez de diviser ce plat en deux récipients et d'en congeler un avant la cuisson. Une fois que vous êtes prêt à manger, servez-le avec votre salade préférée et quelques gressins, pour éponger la délicieuse sauce.

Ingrédients

Pour les nouilles et la garniture:

  • 14 nouilles manicotti (boîte de 8 onces)
  • 3 tasses de poulet rôti effiloché
  • 2 tasses d'épinards hachés
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella, divisé
  • 3/4 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à cafésel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses de fromage ricotta

Pour la sauce Alfredo:

  • 4 cuillères à soupe (2 onces) de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de farine
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 4 onces de fromage à la crème
  • 1 tasse de crème
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Persil frais haché, pour la garniture

Préparer les nouilles et la garniture

Rassemblez vos ingrédients.

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Faire bouillir les nouilles manicotti jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 6 minutes, selon la marque. Égoutter et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour refroidir. Ne pas laisser dans une passoire; les nouilles deviendront déformées et difficiles à travailler.

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Ajoutez le poulet cuit, les épinards, l'oignon, l'ail, 3/4 tasse de fromage mozzarella, le parmesan et les assaisonnements dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce qu'il forme de petits lambeaux et soit complètement combiné.

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Incorporer le mélange de poulet dans le mélange de ricotta jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Il doit être fortement assaisonné puisqu'il sera servi à l'intérieur des nouilles manicotti.

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Mettez la garniture dans une grande poche à douille et coupez l'extrémité pour qu'elle s'insère confortablement dans l'ouverture des nouilles manicotti. Pocher la garniture dans chaque nouille afin qu'elle remplisse complètement chaque nouille. Couvrir et réserver pendant que vous préparez la sauce.

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Préparer lesauce

Rassemblez vos ingrédients.

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Préchauffer le four à 375 F.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou marmite à feu moyen-vif. Fouetter la farine et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au beurre. Laissez cuire encore une minute pour éliminer une partie du goût de la farine.

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Incorporer graduellement le bouillon de poulet, la crème, le fromage à la crème, le parmesan et chauffer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que la sauce soit lisse. Saler et poivrer puis goûter. Ajoutez-en plus si nécessaire.

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Mettez une couche de sauce au fond de votre plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Ajouter les nouilles sur la sauce.

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Couvrir avec le reste de la sauce, en essayant de couvrir les nouilles autant que possible. Saupoudrer du reste de fromage mozzarella, couvrir et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient bien chauds.

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Retirez le papier d'aluminium et faites griller jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laisser refroidir quelques minutes, garnir de persil frais haché et servir. Ce plat se marie bien avec des gressins et une salade d'accompagnement.

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Avertissement pour les ustensiles de cuisson en verre

N'utilisez pas d'ustensiles de cuisson en verre lors de la cuisson au gril ou lorsqu'une recette demande d'ajouter du liquide dans une poêle chaude, car le verre pourrait exploser. Même s'il est indiqué qu'il va au four ou qu'il résiste à la chaleur, les produits en verre trempé peuvent se casser et se cassent occasionnellement.

Pour les casseroles préfabriquées ou les restes qui sont dans un plat de cuisson en verre et qui ont été réfrigérés, ne les placez pas directement dans un four chaud car le verre peut se briser. À la place,placez n'importe quel plat de cuisson en verre froid dans un four froid pour le réchauffer pendant qu'il préchauffe. Ou bien, laissez le plat de cuisson reposer à l'extérieur du réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante pendant que le four préchauffe.

Conseils de recettes

  • Cuire les nouilles très al dente pour qu'elles ne se désagrègent pas lors de la farce avec la garniture et lors de la cuisson.
  • Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.
  • Vous pouvez congeler ce plat au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongelez simplement au réfrigérateur avant de cuire.

Variantes de recettes

Vous pouvez remplacer la sauce alfredo par votre sauce marinara préférée. C'est tout aussi délicieux et moins calorique.

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