Recette de pain aux oignons hachés

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Recette de pain aux oignons hachés
Recette de pain aux oignons hachés
Anonim

Les oignons sont si bons pour nous que nous devrions tous essayer de les utiliser dans plus de nos recettes. J'adore utiliser des oignons hachés dans les pains, mais si vous avez des problèmes avec les gens qui n'aiment pas la vue des oignons, vous pouvez toujours émincer l'oignon avant de l'ajouter pour que la pâte ne se voit pas après la cuisson du pain.

Le pain aux oignons hachés est un excellent pain de dîner qui accompagne à peu près tous les types de repas, des soupes aux rôtis. Les tranches restantes peuvent également être transformées en délicieux sandwichs au pain grillé et au fromage grillé.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait, température ambiante
  • 3/4 tasse d'eau tiède, 95 F à 110 F
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de levure sèche active
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail, facultatif
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 6 tasses de farine à pain

Étapes pour le faire

  1. Mélanger le lait, l'eau, le sucre, la levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter l'ail, si désiré, et les oignons hachés. Incorporer 1 tasse de farine à la fois jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme. Vous pouvez ou non utiliser la quantité totale de farine en fonction de vos ingrédients et d'autres facteurs. Déposer la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 8 minutes.
  2. Mettre la pâte dans un bol graissé. Retourner la pâte à l'intérieur du bol de manière à ce que le dessus de la pâte soit égalementgraissé. Couvrir d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Frappez vers le bas. Déposer la pâte sur une planche farinée et pétrir environ 5 minutes. Couper la pâte en 2 parties égales. Façonner les parties en pains.
  3. Graissez 2 moules à pain et placez-y les pains de pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé. Facultatif: Pour obtenir une couche brillante sur le pain, badigeonnez de blanc d'œuf le dessus des pains de pâte avant de les mettre au four. Cuire au four à 350 F pendant environ 1 heure. Démouler les pains et laisser refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, les pains peuvent être ensachés et congelés pour plus tard.

Conseils pour la cuisson du pain:

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l'eau et du lait en poudre écrémé.

Il existe un tableau de conversion du lait en poudre de lait en poudre. Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait en poudre à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.

La farine à pain contient plus de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine à pain lèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine à pain en ajoutant 1 1/2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.

Conserver correctement la farine pour l'empêcher de se gâter.

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