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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Quand vous pensez au kugel, vous pensez souvent au kugel riche, crémeux et sucré. Mais il n'a pas à être de cette façon. Si vous recherchez un plat d'accompagnement sain et savoureux pour la Pâque, relativement facile à préparer et savoureux, ne cherchez pas plus loin. Cette délicieuse recette de kugel aux légumes contient des carottes râpées, des courgettes, du céleri, des pommes de terre, de l'oignon et de l'ail mélangés avec des œufs, de l'huile, de la fécule de pomme de terre et des épices. Le kugel riche en légumes sera une pause bienvenue par rapport à certains aliments plus lourds de la Pâque et tous les légumes fournissent beaucoup de vitamines, de couleurs et un bon goût.
Ingrédients
- 2 à 3 carottes moyennes
- 2 branches moyennes de céleri
- 2 courgettes moyennes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 panais moyen
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 gros œufs légèrement battus
- 1 tasse de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 tasse d'huile
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 375 F (190 C). Graisser un plat de cuisson de 11 x 8 pouces.
Dans un robot culinaire, râper les carottes, le céleri, les courgettes, les pommes de terre, le panais, l'oignon et l'ail. Alternativement, vous pouvez râper les légumes sur unerâpe à boîte. Placez les légumes préparés dans un grand bol.
Incorporer les œufs légèrement battus. Ajouter la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter l'huile.
Versez la pâte à kugel dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four pendant 1 heure 10 minutes, ou jusqu'à ce que le kugel soit bien cuit et doré sur le dessus.
Conseils
- La recette demande que les légumes soient râpés dans un robot culinaire. Le robot culinaire fera un travail rapide sur les légumes et maintiendra une coupe constante. Si vous n'avez pas de robot culinaire ou si vous ne voulez pas en utiliser, vous pouvez râper les légumes à la main. Il y en a beaucoup, donc cela peut prendre un certain temps.
- Vous voudrez également vous assurer que lorsque vous râpez, tous les légumes sont de taille et de forme uniformes. Cela garantit une cuisson uniforme et une meilleure expérience culinaire.
- Cette recette est délicieuse sortie du four ou peut être préparée à l'avance.
- Pour le réchauffer, vous pouvez le réchauffer au four, mais couvrez bien le plat de cuisson de papier d'aluminium avant de le réchauffer pour éviter qu'il ne brunisse trop sur le dessus.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Ou utilisez le micro-ondes ou réchauffez des morceaux individuels dans un four chaud. Profitez-en à tout moment de la journée. Cela peut être presque comme une frittata au petit-déjeuner ou au déjeuner ou un plat d'accompagnement pour un dîner plus copieux.
Variantes de recettes
- Si vous voulez échanger des légumes, n'hésitez pas à en omettre certains que vous n'aimez pas et d'autres que vous aimez. Tu pourrais essayer sucrédes pommes de terre à la place des pommes de terre au four et de la courge ou du navet à la place du panais.
- Pour ceux qui sont particulièrement soucieux de leur santé, utilisez uniquement des blancs d'œufs (l'équivalent de trois gros œufs) au lieu des œufs. La couleur du kugel sera plus blanche que jaune, mais il aura toujours un bon goût.
- Si vous aimez les saveurs, ajoutez quelques traits de sauce piquante au mélange avant la cuisson.
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