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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Les jambons en tranches en spirale sont une excellente invention. Pratiquement prétranchés, ces jambons sont faciles à découper et à servir. Parfaits pour les dîners de Pâques et de Noël, ils sont généralement livrés avec leur propre paquet de glaçage, mais faire le glaçage à la maison améliore considérablement le résultat final. Notre recette de glaçage complète parfaitement la saveur sucrée-salée du jambon. Le goût est important, mais très souvent, les aliments comme les jambons pré-tranchés en spirale se dessèchent si facilement lorsque vous les réchauffez. Cette méthode, cependant, gardera votre jambon succulent et humide.
Servez ce jambon avec des pommes de terre gratinées, des haricots verts cuits à la vapeur, des petits pains ou d'autres accompagnements savoureux appropriés pour un dîner au jambon. S'il vous arrive d'avoir des restes, cela signifie simplement que vous avez de nouvelles façons d'aborder les recettes de restes de jambon. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou répartissez le jambon dans des contenants de congélation et congelez jusqu'à 6 mois.
"Le jambon était délicieux avec le miel, la cassonade et le glaçage à la moutarde. C'était une préparation très facile et les instructions de cuisson étaient parfaites. Le mélange de sucre peut brûler s'il est laissé trop longtemps, alors vérifiez après 10 à 15 minutes. Les restes, c'est super aussi !" -Diana Rattray
Ingrédients
- 1 (6 à 7 livres) jambon entièrement cuit, tranché en spirale
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tassechérie
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
Étapes pour le faire
Rassembler les ingrédients et préchauffer le four à 325 F.
Placer le jambon dans une rôtissoire lourde, côté coupé vers le bas. Couvrez bien le jambon avec du papier d'aluminium épais. Rôtir le jambon de 10 à 14 minutes par livre. Pour un jambon de 6 livres, cela représente environ 60 à 84 minutes. Lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande fiable au plus épais de la viande, le jambon doit lire au moins 145 F, le minimum pour une consommation de porc sûre.
Pendant que le jambon est au four, mélanger la cassonade, le miel, la moutarde de Dijon, l'ail haché et les clous de girofle. Bien mélanger.
Retirez le jambon du four et retirez le papier d'aluminium. Faites attention à la vapeur emprisonnée. Allumez le four à 400 F.
Versez et étalez le glaçage sur le jambon. Faites attention car le jambon est chaud et le liquide peut éclabousser vos bras ou votre visage. Utilisez le dos d'une cuillère pour étaler uniformément le glaçage.
Remettre le jambon dans un four à 400 F et faire rôtir encore 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le jambon soit complètement glacé et qu'une couche épaisse et collante soit visible. Retirer du four et déposer sur une assiette de service. Laisser reposer 5 minutes. Servez et dégustez !
Un dîner au jambon en spirale
Quand il s'agit de jambon, il existe de nombreux plats d'accompagnement complémentaires parmi lesquels choisir. La purée de patates douces ou une casserole de patates douces sont d'excellents choix et une bonne alternative à la purée de pommes de terre. L'ananas vabien avec du jambon aussi. Choisissez une farce à l'ananas, une salade d'ananas ou des tranches d'ananas en conserve. Les choux de Bruxelles rôtis, les épinards à la crème et les haricots verts se marient bien avec le jambon.
D'autres suggestions:
- Nettoyez et hachez grossièrement 3 gros navets, 3 grosses carottes, 2 oignons doux de taille moyenne et 6 pommes de terre jaunes moyennes. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du romarin frais et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Rôtir au four pendant la cuisson du jambon, environ 45 à 55 minutes.
- Faites cuire du riz à la vapeur pendant que le jambon est en train de glacer, ou faites cuire à la vapeur du riz de chou-fleur à la place.
- Pour terminer ce copieux repas, offrez un affogato sucré. Préparez une tasse très forte de café frais. Versez-en 1/2 tasse sur 1 grosse boule de glace à la vanille par invité.
Comment conserver et congeler
- Réfrigérez les restes de jambon cuit dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler les restes de jambon, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou placez-le dans un sac de congélation à fermeture éclair. Étiquetez le jambon avec le nom et la date et congelez-le jusqu'à 4 mois.
Comment utiliser les restes de jambon
- Sandwichs au jambon
- Quesadilla jambon-fromage
- Apéritif roulés au jambon
- Cassolette de jambon et pâtes
- Poulet Cordon Bleu
- Chaudrée de maïs au jambon
- Pommes de terre rôties et jambon
- Quiche
- Cassolette de petit-déjeuner
- Soupe de pois cassés au jambon
Pouvez-vous manger un jambon entièrement cuit sans le chauffer ?
Un jambon précuit tel qu'un jambon en spirale peut être consommé en toute sécurité sansle réchauffer. En fait, beaucoup de gens l'apprécient de cette façon, servi froid ou à température ambiante, ou en tranches pour des sandwichs copieux, dans le cadre d'un fromage grillé raffiné, farci dans un biscuit ou mangé avec un œuf au plat.
Comment garder humide un jambon en spirale ?
Pour éviter que le jambon en tranches ne se dessèche, enveloppez-le bien avec du papier d'aluminium épais ou couvrez bien la rôtissoire. Ne retirez pas le papier d'aluminium et le glaçage avant les 10 à 20 dernières minutes de cuisson.
Liens utiles
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