Recette de crêpes au gâteau aux carottes

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Recette de crêpes au gâteau aux carottes
Recette de crêpes au gâteau aux carottes
Anonim

Le matin de Pâques n'a jamais été aussi doux ! Commencez la journée du bon pied avec ces crêpes classiques inspirées des gâteaux. Et comme ils regorgent de carottes, nous aimons penser qu'ils sont aussi plus sains.

Les enfants et les adultes s'évanouiront devant les crêpes au fromage à la crème sucrées. Vous pouvez les préparer en un rien de temps, il suffit de mettre les carottes dans votre robot culinaire au lieu de perdre du temps avec une râpe à main. En dehors de cela, ce ne sont que quelques ingrédients à mélanger. Si vous avez une grande plaque chauffante en fonte, vous pouvez facilement en faire huit à la fois pour nourrir une famille affamée.

Garnissez-les de noix de pécan hachées et de carottes râpées pour plus de couleur. Vous pouvez même ajouter les noix de pécan hachées dans la pâte si vous aimez la texture de noisette. Essayez de les faire griller pour une saveur de noix de pécan encore plus forte.

Ingrédients

Pour les Pancakes

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 1 gros œuf, battu
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 tasse de carottes, finement râpées

Pour le glaçage au fromage à la crème

  • 4 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2/3 tasse de sucre à glacer
  • Noix de pécan hachées, pour la garniture

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.

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Fouetter ensemble le beurre fondu, le lait, l'œuf et la vanille dans une tasse à mesurer. Vous pouvez faire fondre le beurre dans une tasse à mesurer, puis ajouter le reste des ingrédients sur le beurre. Assurez-vous d'ajouter le lait avant l'œuf, afin que le beurre chaud ne brouille pas l'œuf.

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Fouetter les ingrédients humides dans les ingrédients secs et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux dans la pâte.

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Râpez finement les carottes au robot culinaire ou avec une râpe.

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Ajouter les carottes râpées et les épices à la pâte. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.

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Faites chauffer une plaque chauffante à feu vif. Graissez généreusement la plaque chauffante et une fois qu'elle est chaude, baissez le feu à doux. Vous voulez faire cuire les crêpes à feu moyen à doux afin qu'elles cuisent uniformément sans brûler.

Cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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  • Fouetter ensemble les ingrédients du glaçage au fromage à la crème dans un bol moyen avec un batteur à main. Battre jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
  • Versez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus des pancakes, puis recouvrezavec plus de carottes râpées et de pacanes hachées.
  • Variantes de recettes

    • Utilisez de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage ordinaire pour augmenter encore plus les fibres.
    • Utilisez du sirop d'érable ordinaire avec le glaçage au fromage à la crème pour plus de douceur.
    • Ajoutez un autre 1/3 tasse de pacanes hachées à la pâte à crêpes pour la rendre encore plus gâteau aux carottes.
    • Ajoutez 1/4 tasse d'ananas écrasé à la pâte en même temps que la carotte râpée, qui est souvent utilisée dans certaines recettes de gâteau aux carottes. Cela ajoutera de l'humidité, alors ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire si nécessaire.

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