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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Toutes les saveurs du gâteau aux carottes (cannelle, cassonade, noix) ainsi que l'orange sucrée et riche en vitamines des carottes en font une toute nouvelle façon de savourer le petit-déjeuner. C'est la façon la plus savoureuse et la plus sucrée d'obtenir une portion entière de légumes au début de la journée. Et même si cela peut sembler un peu inhabituel, il ne s'agit en réalité que d'un léger renforcement des saveurs traditionnelles de la bouillie d'avoine pour le petit-déjeuner, si souvent sucrée avec de la cassonade. Râper la carotte et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre adoucit sa saveur et met en valeur sa douceur, ce qui en fait un ajout bienvenu à la farine d'avoine sucrée, du moins pour ceux d'entre nous qui aiment le gâteau aux carottes.
Doublez, triplez ou quadruplez cette recette en fonction du nombre de petits déjeuners à votre table.
Ingrédients
- 1 carotte moyenne
- 1 pincée de sel casher
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de raisins secs, facultatif
- 1 cuillère à soupe de cassonade, plus au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, plus au goût
- 2 cuillères à soupe de noix, grillées et hachées grossièrement
Étapes pour le faire
- Rassemblez les ingrédients.
- Épluchez la carotte et râpez-la dans une petite casserole. Ajouter 1 tasse d'eau et la pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif. Incorporer les flocons d'avoine,vanille, cannelle et raisins secs (le cas échéant). Réglez le feu pour maintenir un frémissement constant et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les flocons d'avoine et la carotte soient tendres, environ 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu. Incorporer la cassonade. Transférer dans un bol. Parsemer le dessus de morceaux de beurre. Saupoudrer de cassonade supplémentaire, si vous le souhaitez, et garnir de noix. Servir chaud.
Variations
- Rendez-le crémeux: Incorporez une cuillère à soupe ou deux de crème, moitié-moitié ou lait entier avec le sucre.
- Rendez-le plus crémeux: Utilisez du lait entier au lieu de l'eau pour cuire les flocons d'avoine. Soyez prudent et ne le laissez pas trop bouillir si vous choisissez cette option.
- Apportez la noix de coco: Incorporez une cuillère à soupe ou deux de lait de coco avec le sucre pour beaucoup de crémeux et une belle note de saveur de noix de coco.
- Apporter plus de noix de coco: Incorporer ou garnir de noix de coco râpée ou râpée.
- Rendez-le plus noisette: Incorporez une cuillère à soupe de beurre d'amande avec le sucre.
- Échangez les noix: Essayez des amandes hachées rôties, des noix de cajou ou des noix de pécan au lieu des noix.
- Échangez les fruits: Utilisez des canneberges séchées, des myrtilles séchées, des raisins de Corinthe, des dattes hachées ou des figues séchées au lieu de raisins secs ou de raisins de Corinthe.
- Gelez-le: Sucrez une cuillère à soupe ou deux de fromage à la crème fouetté avec de la cassonade et déposez-le sur le gâteau aux carottes fini comme une sorte de "glaçage".
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