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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Ce copieux macaroni au fromage avec du jambon est un plat facile à préparer, et il fonctionne bien comme un délicieux repas de tous les jours en semaine, mais il convient également comme plat pour une occasion spéciale ou comme casserole de repas-partage.
Le macaroni au fromage est délicieux, mais il peut être un peu fade; c'est aussi une recette qui est un peu une toile vierge. En ajoutant du jambon, il devient plus savoureux. N'hésitez pas à utiliser les restes de jambon ou de jambon de la charcuterie dans ce plat et n'hésitez pas à omettre les oignons verts. Un mélange de deux ou trois fromages fonctionne bien dans le plat, comme le triple cheddar ou le cheddar et le Monterey Jack. Un mélange de cheddar et de fromage américain ferait également une sauce au fromage crémeuse. Ou ajoutez du fromage cheddar fumé au fromage cheddar ordinaire pour un goût plus complexe.
Servez-le avec une salade verte, des haricots verts cuits à la vapeur ou une casserole de fèves au lard.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et divisé
- 2 tasses de macaronis en coude, non cuits
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 8 onces de jambon cuit, haché
- 4 oignons verts, tranchés finement, facultatif
- 3 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
- 1 tasse mollechapelure
Étapes pour le faire
- Rassemblez les ingrédients.
- Chauffer le four à 350 F.
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou vaporiser le plat avec un aérosol de cuisson.
- Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Réserver le temps de préparer la sauce.
- Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le lait et la farine et fouetter pour bien mélanger. Incorporer le sel, la poudre d'oignon et le poivre. Cuire, en remuant, jusqu'à épaississement et bouillonnement. Incorporer le jambon haché, les oignons verts, le cas échéant, et 2 tasses de fromage râpé. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu; retirer du feu.
- Ajouter les macaronis égouttés à la sauce; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec les 2 cuillères à soupe restantes de beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que toute la chapelure soit bien humidifiée.
- Versez le mélange de macaronis dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec la tasse de fromage râpé restante, puis saupoudrer la chapelure beurrée sur la couche de fromage.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la casserole soit chaude et bouillonne sur les bords.
Astuce
Quand vous avez du pain de la veille, faites de la chapelure. Déchirez le pain et passez-le au robot culinaire pour en faire des miettes. Congelez les miettes dans un sac de conservation des aliments et utilisez-les au besoin. Ils font d'excellentes garnitures pour toutes sortes de casseroles ou pour les garnitures de pain de viande ouboulettes de viande.
Variations
- Faites-en une casserole copieuse avec des légumes supplémentaires. Ajoutez environ 1 à 1 1/2 tasse de pois surgelés cuits à la vapeur, une combinaison de pois cuits à la vapeur et de carottes en dés ou de haricots verts cuits. Des légumes mélangés surgelés cuits seraient également bons.
- Ajouter des tranches de champignons sautés au mélange de macaronis et de sauce, ainsi qu'un peu de thym séché ou frais.
- Pour une sauce plus légère, remplacer la moitié du lait par du bouillon de poulet ou un bouillon de légumes (faible en sodium). Ou rendez la sauce encore plus crémeuse en utilisant de la crème moitié-moitié ou légère à la place du lait.
Comment conserver et congeler Mac and Cheese
Le macaroni au fromage avec du jambon se conserve trois à quatre jours au réfrigérateur s'il est couvert. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Le macaroni au fromage gèlera aussi. Assurez-vous qu'il est bien emballé avec autant d'air que possible ou dans un récipient scellé. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer sur la cuisinière ou au four dans une cocotte à environ 350 F.
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