Crock Pot Roast avec recette de mélange de soupe à l'oignon

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Crock Pot Roast avec recette de mélange de soupe à l'oignon
Crock Pot Roast avec recette de mélange de soupe à l'oignon
Anonim

Ce rôti à la mijoteuse facile n'a besoin que de cinq ingrédients communs plus de l'eau - vous pouvez même remplacer les légumes que vous avez sous la main ou les omettre complètement. Commencez par un bon rôti de mandrin de boeuf maigre pour cette recette ou recherchez une coupe de boeuf avec "pot rôti" sur l'étiquette. Le rôti de mandrin, le rôti de fond et le rôti de croupe sont les meilleurs choix pour un braisage long et lent.

Grâce à la méthode de cuisson douce et lente et à la soupe, votre rôti ressortira tendre et moelleux. Il n'est pas nécessaire de dorer le rôti en premier dans cette recette car il y a beaucoup de saveur grâce au mélange de soupe et de soupe à l'oignon.

La crème de champignons bon marché et le mélange de soupe à l'oignon sec ajoutent une saveur profonde au rôti avec un minimum d'effort. Mettez simplement tout dans la mijoteuse, réglez-le et oubliez-le jusqu'à ce que l'arôme vous avertisse qu'il est temps de dîner.

"C'est vraiment un repas tout-en-un. Il n'est pas nécessaire de saisir le bœuf ou de faire revenir les légumes avant de les ajouter à la mijoteuse, ce qui signifie moins de nettoyage et un temps de préparation court." -Carrie Parente

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Ingrédients

  • 3 à 4 livres de rôti de mandrin de bœuf maigre
  • 2 tasses de mini-carottes, facultatif
  • 2 livres de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux de 2 pouces, facultatif
  • 2 (10 3/4 onces) boîtes de soupe de crème de champignons condensée
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1(1 once) paquet de mélange de soupe à l'oignon sec

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Centrez le rôti dans la casserole de votre mijoteuse. Tapisser les côtés de carottes et de pommes de terre nouvelles (ou omettre les légumes si vous le souhaitez).

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Mélanger la soupe aux champignons condensée, l'eau et le mélange de soupe à l'oignon.

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Verser le mélange de soupe sur le braisé et les légumes.

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Cuire à feu doux de 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes deviennent tendres. Ou cuire à puissance élevée pendant environ 3 à 4 heures.

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Retirez la viande et les légumes dans un plat et couvrez pour garder au chaud jusqu'au moment de servir. Si vous le souhaitez, versez une partie du liquide du fond de la mijoteuse sur la viande et les légumes, ou utilisez le jus de cuisson pour faire de la sauce à servir avec le rôti braisé.

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  • Servir et déguster.
  • Conseils

    Les épiciers étiquettent souvent les coupes de viande pour les rôtis à braiser, mais recherchez le rôti de mandrin maigre, le rôti de palette, le rôti à 7 os, le rôti de croupe, le rôti de fond ou le rôti d'épaule.

  • La condensation dans la mijoteuse dilue les jus à la fin du temps de cuisson. Si vous voulez faire de la sauce, versez le liquide dans une casserole moyenne et portez-le à ébullition; laisser mijoter vivement pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le volume réduise de moitié environ pour concentrer les saveurs. Épaissir la sauce en combinant 2 cuillères à café de fécule de maïs ou environ 1 cuillère à soupe de farine avec quelques cuillères à soupe d'eau froide et en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Incorporer la pâte dans les jus frémissants jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée etépaissie. Servir la sauce avec le braisé tranché.
  • Remplacez les pommes de terre et les carottes par d'autres légumes si vous le souhaitez. Choisissez des options avec des textures similaires telles que des patates douces, des navets ou des morceaux de courge musquée au lieu de pommes de terre; et panais, fenouil ou céleri-rave (céleri-rave) à la place des carottes. Quoi que vous choisissiez d'utiliser, gardez la taille des pièces cohérente. Vous pouvez également ajouter des oignons rouges, jaunes ou blancs coupés en gros quartiers.
  • Pourquoi mon braisé est-il dur ?

    S'ils sont cuits dans une mijoteuse, les rôtis à la braise sont généralement assez indulgents. Grâce à toute l'humidité ajoutée dans cette recette, le rôti braisé est plus susceptible d'être dur à cause d'une cuisson insuffisante que d'une cuisson excessive. Avant de retirer de la mijoteuse, vérifiez que votre rôti est tendre à la fourchette.

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