La meilleure recette de bagel au saumon fumé de tous les temps

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La meilleure recette de bagel au saumon fumé de tous les temps
La meilleure recette de bagel au saumon fumé de tous les temps
Anonim

Ce délicieux sandwich porte l'idée des bagels et du lox (ou du saumon fumé) à un tout autre niveau. Cette recette de sandwich au bagel au saumon fumé est composée d'asperges grillées, d'oignons rouges marinés et d'œufs brouillés mous, ainsi que de fromage à la crème et d'aneth frais. Tout est chargé sur un bagel tout grillé, et c'est peut-être le meilleur sandwich au bagel que nous ayons jamais fait.

Pour un bonus supplémentaire, vous pouvez fumer le saumon vous-même ou même faire vos propres bagels. Mais à part cela, le saumon fumé n'est pas difficile à trouver dans la plupart des grandes épiceries bien approvisionnées, et les bagels ne sont pas difficiles à trouver pour la plupart des gens.

Ingrédients

  • 1 moyen tout bagel
  • 2 gros œufs
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 1/2 cuillères à café de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché grossièrement
  • 2 onces de saumon fumé
  • 5 pointes d'asperges grillées
  • 1/4 tasse d'oignon rouge mariné, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème

Étapes pour le faire

  1. Coupez votre bagel en deux au milieu et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  2. Pendant ce temps, cassez vos œufs dans un petit bol, salez et poivrez et fouettez vigoureusement.
  3. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez votre beurre etlaissez-le fondre.
  4. Versez vos œufs battus dans la poêle beurrée et remuez continuellement jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits mais encore mous. Ajouter l'aneth et réserver.
  5. Une fois le bagel grillé, placez délicatement les œufs brouillés mous sur la moitié inférieure du bagel, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé, les asperges grillées et les oignons rouges marinés.
  6. Ensuite, prenez la moitié supérieure du bagel et enduisez-le de fromage à la crème. Placer la moitié du bagel au fromage à la crème sur le reste du sandwich et servir.
  7. Profitez !

Variations

  • N'hésitez pas à laisser des asperges de côté si ce n'est pas la saison et que vous n'en trouvez pas, ou si vous ne les aimez tout simplement pas. Pour un petit croquant vert à la place, vous pouvez utiliser des tranches de concombre.
  • Vous pouvez également utiliser de l'oignon rouge émincé qui a été trempé dans un peu de jus de citron ou de citron vert si vous ne voulez pas le mariner. Les agrumes aideront à adoucir la morsure de l'oignon.

  • Le persil ou la ciboulette seraient également délicieux à la place de l'aneth.

Astuce

  • La taille des bagels peut varier énormément, vous pouvez donc constater que vous avez besoin de plus ou moins de certains ingrédients. Ajustez les quantités si nécessaire.
  • Vous pouvez aussi facilement doubler ou tripler la recette si vous faites plus d'un sandwich.

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