Carottes rôties au za'atar

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Carottes rôties au za'atar
Carottes rôties au za'atar
Anonim

Les carottes sont sans aucun doute l'un des légumes les plus polyvalents. Ils sont excellents lorsqu'ils sont consommés crus dans des salades ou avec des trempettes comme du houmous, mais aussi merveilleux cuits de différentes façons. De toutes les méthodes de cuisson, cependant, la torréfaction crée la meilleure saveur et fait ressortir leur douceur naturelle. Et même si vous pensez peut-être que la torréfaction n'est qu'une autre façon ordinaire de cuisiner des carottes, il n'y a rien d'ordinaire dans la grande saveur qu'elles obtiennent en les associant au goût savoureux du za'atar.

Si vous n'êtes pas déjà familier avec le za'atar, alors c'est peut-être la meilleure chose que vous ne saupoudriez pas encore partout. Le nom est arabe pour "thym sauvage" et, en fait, le thym est un ingrédient commun dans ce mélange d'assaisonnement. Ce mélange d'épices classique du Moyen-Orient peut varier légèrement d'un pays à l'autre et d'une région à l'autre, mais il s'agit généralement d'une combinaison de thym, d'origan, de marjolaine, de sumac, de graines de sésame grillées et de sel. D'autres ingrédients possibles incluent le cumin séché, la coriandre et les graines de fenouil, bien que ceux-ci soient moins courants.

Vous pouvez fabriquer le vôtre ou l'acheter dans de grandes épiceries ou dans des magasins d'épices spécialisés. Quoi qu'il en soit, il y a de fortes chances qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous le mettrez sur toutes les choses. Le goût est savoureux et légèrement noiseté, mais certainement pas piquant ou épicé.

Préparer ce plat d'accompagnement simple et savoureux est aussi facile que d'éplucher les carottes avec unépluche-légumes, placez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de za'atar. Pendant que les carottes rôtissent au four, l'arôme sucré-salé sera irrésistible.

Ingrédients

  • 1 livre de carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement za'atar

Étapes pour le faire

  1. Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Épluchez les carottes avec un épluche-légume et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnement au za'atar.
  3. Rôtir pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  4. Servir et déguster.

Astuce

Pour tester la tendreté des carottes, utilisez un couteau pour insérer délicatement dans l'une des carottes. Il a atteint une tendreté idéale lorsque le couteau d'office y pénètre comme du beurre.

Utilisations supplémentaires pour Za'atar

Comment pouvez-vous utiliser le za'atar autrement que sur les carottes ? De tant de manières ! Le za'atar peut être utilisé de la même manière que vous pourriez utiliser n'importe quel autre assaisonnement dans les marinades de viande et de poulet, dans les trempettes ou sur les légumes rôtis, pour n'en nommer que quelques-uns.

Essayez de le mélanger avec de l'huile d'olive et de le badigeonner sur du pain plat comme du pain pita ou du naan. Ensuite, faites griller le pain pour en faire ressortir la saveur et l'arôme.

Assaisonnez la viande, le poulet et les fruits de mer avec du za'atar avant la cuisson pour rehausser le goût, ou ajoutez-le aux marinades avant la cuisson.

Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive et le za'atar. Ensuite, faites-les cuire au four à 400 F pendant 15 minutes pour une excellente collation ou un ajout aux salades.

Ajouterza'atar aux trempettes comme le houmous ou ajoutez-le à la vinaigrette à l'huile d'olive pour une nouvelle explosion de saveur.

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