Recette de lait de poule boule de feu

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Recette de lait de poule boule de feu
Recette de lait de poule boule de feu
Anonim

Le lait de poule Fireball pourrait devenir l'une de vos nouvelles boissons de Noël préférées. Le populaire whisky à la cannelle est une base fantastique pour ce cocktail classique des Fêtes. Il donne au lait de poule une touche d'épices chaudes, une douceur subtile et un arôme invitant qui mettra tout le monde dans une ambiance festive.

Le lait de poule traditionnel peut être sans alcool, bien qu'il soit souvent enrichi de brandy, de rhum ou de whisky, et un bâton de cannelle est une garniture courante. Changer la liqueur pour Fireball Whiskey est un choix naturel car il s'agit d'une liqueur de whisky infusée à la cannelle. Il se marie bien avec diverses saveurs, dont le café et la vanille, mais dans cette recette, il s'associe à la saveur d'amande de l'amaretto. Les deux liqueurs sont simplement secouées avec du lait de poule préparé, et vous pouvez utiliser du lait de poule acheté en magasin ou fait maison. Étant donné que chaque ingrédient contient une certaine quantité de sucre, il n'est pas nécessaire d'ajouter un édulcorant.

Bien que facultatif, le bord cannelle-sucre rend ce lait de poule Fireball encore plus délicieux. Utiliser du sucre brut et plus de cannelle moulue que vous ne le feriez pour d'autres cocktails accentue parfaitement le lait de poule. À chaque gorgée, vous apprécierez l'équilibre entre un lait de poule riche, un bon coup d'alcool (mais pas écrasant) et un mélange doux et réchauffant d'épices aux noisettes.

La recette donne un cocktail; augmentez-le pour faire deux ou trois boissons à la fois si votre shaker peutgérer le volume. Étant donné que le lait de poule n'est pas servi sur de la glace, il est préférable de secouer ce cocktail très fort pour adoucir et diluer la boisson épaisse et marier les saveurs. Faites-le juste avant de servir à l'une de vos fêtes de fin d'année, même s'il ne s'agit que de quelques amis.

Si vous aimez la cannelle, cette boisson est pour vous. Elle est douce et épicée, une belle façon de terminer un repas hivernal. Si vous préférez moins sucré, diminuez un peu l'amaretto; pour moins cher épices, diminuez la boule de feu ou échangez la moitié contre du whisky ordinaire. » -Laurel Randolph

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Ingrédients

  • 1/4 tasse de sucre brut, pour la jante facultative
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue, pour le bord facultatif
  • 3 onces de lait de poule préparé acheté en magasin
  • 2 onces de liqueur de whisky aromatisée à la cannelle
  • 3/4 once de liqueur d'amaretto, plus plus pour le bord en option
  • Bâton de cannelle, pour garnir
  • Noix de muscade fraîchement râpée, pour la garniture

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Si vous le souhaitez, givrez un verre à l'ancienne avec du sucre à la cannelle: dans un petit plat, mélangez le sucre brut et la cannelle moulue jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme et versez une petite quantité d'amaretto dans un autre petit plat. Trempez le bord du verre dans l'amaretto puis roulez-le dans le sucre à la cannelle.

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Dans un shaker, verser le lait de poule, la liqueur de whisky à la cannelle et l'amaretto. Remplir de glace.

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Agiter vigoureusement pendant 30 secondes.

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Passer dans le verre préparé.

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Garnir d'un bâton de cannelleet saupoudrer de noix de muscade fraîchement râpée.

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Conseils

  • Lorsque vous achetez du lait de poule, vous en trouverez des agréables et d'autres qui ne le sont pas. Essayez d'éviter le lait de poule le moins cher et assurez-vous de lire les ingrédients afin de savoir ce qu'il y a à l'intérieur du carton. Vous trouverez du lait de poule biologique, faible en gras, même au lait de soja et aux amandes.
  • Le rebord cannelle-sucre suffit à garnir au moins quatre verres à l'ancienne. S'il vous en reste, conservez-le dans un récipient hermétique pour la prochaine fois que vous préparerez cette boisson.

Variantes de recettes

  • Si vous avez un whisky à la cannelle préféré autre que Fireball, il fonctionnera très bien dans cette recette. La plupart des marques commerciales sont également sucrées, il n'est donc pas nécessaire d'ajuster la recette. Ceux-ci sont souvent inférieurs à 40 % ABV (épreuve 80), et vous pouvez rechercher "liqueur" sur l'étiquette.
  • Vous pouvez également utiliser un whisky maison infusé à la cannelle. Il ne sera pas édulcoré et fonctionne très bien avec le bourbon et les smooth blended whiskies: placez deux bâtons de cannelle entiers dans un grand pot rempli du whisky de votre choix et laissez infuser pendant environ trois jours. Lorsque la saveur vous convient, retirez la cannelle.
  • Lorsque vous utilisez un whisky à la cannelle non sucré, ajoutez environ 1/4 à 1/2 once de sirop simple ou de sirop d'érable à la recette de lait de poule Fireball.

Quelle est la force du lait de poule Fireball ?

Le lait de poule est connu pour saouler les fêtards, mais ce lait de poule Fireball n'est pas terriblement fort. La bouteille standard de Fireball Whiskey est à seulement 33% ABV (66 proof), ce qui est plus léger que lewhisky moyen, et l'amaretto est d'une force similaire. Si vous conservez les proportions du lait de poule, la boisson secouera jusqu'à environ 12 pour cent ABV (24 preuve), ce qui est similaire à un verre de vin. L'utilisation de Fireball 42 Proof augmentera la teneur en alcool, et vous pouvez devenir éméché en buvant trop de lait de poule enrichi de n'importe quel type.

Est-ce que le lait de poule caille avec de l'alcool ?

Bien que rare, il est possible que le lait de poule coagule lorsqu'il est mélangé à de l'alcool. Cela est généralement dû à une trop grande interaction d'acide avec les produits laitiers. Cela peut provenir d'une liqueur à haute résistance ou d'un lait faible en gras ou aigre. Pour un meilleur lait de poule, utilisez du lait frais, de préférence entier. Conservez le lait de poule préparé au réfrigérateur en tout temps et jetez-le s'il a dépassé la date de péremption ou s'il a une odeur ou une apparence désagréable. De plus, l'ajout de la liqueur au lait de poule - en suivant la règle de chimie pour "ajouter de l'acide à l'eau" - aidera à prévenir le lait de poule caillé.

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