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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Kombucha (ou "booch" comme on l'appelle populairement) est un excellent mélangeur à cocktail. Avec son goût légèrement acide et son pétillement doux, le kombucha peut facilement remplacer le soda dans les cocktails. Dans cette recette de tequila kombucha mule, le kombucha aromatisé au gingembre remplace la bière au gingembre du mulet de Moscou pour créer une boisson vivante à la fois familière et curieusement différente.
Les sodas aromatisés du commerce, y compris la bière au gingembre, peuvent être plutôt sucrés, bien que le kombucha soit une boisson au thé fermentée naturellement acide et légèrement sucrée. L'utiliser comme substitut de soda peut créer des cocktails merveilleusement rafraîchissants avec un goût plus excitant et plus profond. Disponible en différentes saveurs (par exemple, agrumes, gingembre, grenade, etc.), le kombucha offre également un regain de saveur.
Tequila donne à cette boisson une merveilleuse saveur de fond terreuse. Le jus de citron vert frais met en valeur le piquant acidulé du kombucha au gingembre, tandis qu'un peu de nectar d'agave apporte la douceur nécessaire pour équilibrer la saveur. La mangue est un excellent accord pour la tequila et le gingembre, donc l'ajout de nectar de mangue se marie à merveille avec les ingrédients principaux et complète le cocktail enjoué.
"Ce cocktail est délicieux de grade A. Je suis nouveau dans le mélange avec du kombucha et je ne regarde jamais en arrière; ce n'est pas aussi sucré qu'un soda, mais il fournit toujours lebulles et saveur que vous voulez. Et vous ne pouvez pas battre le combo classique de gingembre et de citron vert." -Laurel Randolph
Ingrédients
- 1 1/2 onces de tequila blanco
- 1 once de nectar de mangue
- 3/4 once de jus de citron vert fraîchement pressé, à partir d'environ 1/2 gros citron vert
- 1/2 once de nectar d'agave
- 3 onces de kombucha au gingembre
- Quartier de citron vert, pour la garniture
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Dans un shaker, versez la tequila, le nectar de mangue, le jus de citron vert et le nectar d'agave. Remplissez le shaker de glace.
Bien agiter pendant environ 10 secondes.
Passer dans un double verre old-fashioned ou highball sur des glaçons frais.
Garnir de kombucha au gingembre et garnir d'un quartier de citron vert.
Conseils
- Si vous avez un scoby et une semaine environ, vous pouvez faire du kombucha à la maison (l'arôme de gingembre est ajouté pendant la fermentation secondaire).
- Ou, pour une alternative rapide, cherchez le kombucha au gingembre dans la section réfrigérée de la section des aliments naturels de votre épicier.
- Puisque c'est si populaire, il y a aussi une chance que vous puissiez trouver un brasseur de kombucha local qui vend la boisson en bouteille.
Variantes de recettes
- Si le kombucha au gingembre est légèrement trop acide ou pas assez pétillant à votre goût, coupez-le en deux et versez une quantité égale d'eau de Seltz.
- Vous pouvez également laisser de côté le nectar de mangue et simplement utiliser une once supplémentaire de kombucha ou une once deseltzer pour une mule plus simple.
- Passer de la tequila à une autre liqueur peut donner des résultats intéressants. Par exemple, versez du mezcal pour une touche fumée, de la vodka aux agrumes pour une subtile amélioration de la saveur ou du gin pour un cocktail légèrement plus botanique.
- Écrasez les baies fraîches avec le jus de citron vert et le nectar d'agave avant d'ajouter les autres ingrédients et de secouer la boisson.
Quelle est la force d'un Tequila Kombucha Mule ?
Le kombucha ordinaire contient une quantité négligeable d'alcool (environ 0,5 % d'alcool par volume), de sorte que la tequila est vraiment le seul élément enivrant de cette recette de boisson. Lorsqu'il est préparé avec une tequila standard à 80 degrés, ce cocktail ne pèse que 9 % ABV (18 degrés), ce qui le place juste entre la force de la bière et du vin.
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