Recette instantanée de poulet effiloché

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Recette instantanée de poulet effiloché
Recette instantanée de poulet effiloché
Anonim

Le poulet effiloché est polyvalent et facile à adapter à un large éventail de recettes, des tacos aux sandwichs en passant par les salades. Il se trouve également qu'il est incroyablement facile à préparer, surtout si vous utilisez l'Instant Pot. La fonction autocuiseur accélère le processus et vous permet de préparer d'autres plats ou de faire une sauce maison.

Tout ce dont vous aurez besoin, c'est de poitrines de poulet et de bouillon. Ajoutez quelques gousses d'ail et une feuille de laurier pour la saveur si vous en avez à portée de main. Le poulet cuit en seulement 5 minutes (plus quelques minutes pour que l'autocuiseur monte en pression et relâche). En déchiquetant le poulet directement dans le liquide de cuisson, il reste bien moelleux. Après le déchiquetage, vous êtes prêt à manger ou à ranger le poulet pour la préparation des repas.

Servez du poulet effiloché Instant Pot mélangé avec notre sauce barbecue facile. Il est excellent servi comme sandwichs barbecue, en garniture d'une salade de poulet barbecue ou d'une pizza, et plus encore. Ou mélangez le poulet avec l'assaisonnement pour tacos, le pesto, la sauce teriyaki ou une autre sauce de votre choix.

Cette recette de poulet effiloché ne pourrait pas être plus simple ! J'ai assaisonné le poulet avec du poivre noir fraîchement moulu pour un peu plus de saveur. Outre la sauce barbecue, vous pouvez déguster du poulet effiloché avec de la sauce piquante et des légumes marinés dans une tortilla pour un repas facile en semaine. -Bahareh Niati

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Ingrédients

Pour le poulet:

  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • Sel, au goût

Sauce barbecue en option:

  • 3/4 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Ajouter le poulet, l'ail et la feuille de laurier à l'Instant Pot. Versez le bouillon, en utilisant juste assez pour couvrir la plupart des poitrines de poulet - elles n'ont pas besoin d'être complètement submergées. Assaisonnez avec du sel, fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est scellé.

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Cuire à haute pression pendant 5 minutes. Une fois le temps de cuisson terminé, utilisez une libération naturelle pendant 5 minutes, puis relâchez toute pression restante à l'aide d'une libération rapide.

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Pendant la cuisson du poulet, préparer la sauce barbecue, si désiré. Mélanger le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et cuire 5 minutes en remuant constamment. Mettez de côté.

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Jetez la feuille de laurier. Vérifiez la cuisson du poulet - le poulet doit enregistrer 165 F sur un thermomètre numérique.

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Retirez le pot intérieur de la cuisinière. A la fourchette, écraser les gousses d'ail dans la cuissonliquide. À l'aide de 2 fourchettes, effilochez le poulet en le mélangeant avec l'ail et le jus de cuisson.

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Si désiré, saler et utiliser immédiatement.

Pour préparer le poulet barbecue, ajouter le poulet égoutté et effiloché dans un grand bol avec la sauce barbecue au goût. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit enrobé.

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Servez le poulet effiloché sur des petits pains avec une salade de chou rapide pour un dîner de semaine parfait ou un sandwich-partage.

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Conservez les restes de poulet couverts et réfrigérés avec une partie du bouillon de cuisson pour le garder humide.

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Conseils

  • Quatre poitrines désossées équivalent généralement à deux livres de poulet. Si vous avez des poitrines de poulet particulièrement grosses, vous devrez les faire cuire plus longtemps. Commencez par 7 minutes.
  • Après la cuisson sous pression, assurez-vous que votre poulet est bien cuit et enregistre au moins 165 F sur un thermomètre numérique. S'ils ne sont pas tout à fait cuits, fermez le couvercle et faites cuire 2 minutes supplémentaires à haute pression.
  • Nous vous déconseillons d'essayer cette recette avec des poitrines de poulet surgelées, car l'extérieur se dessèche avant que l'intérieur ne soit cuit. Décongelez les poitrines congelées avant la cuisson.

Comment utiliser le poulet effiloché en pot instantané

Le poulet effiloché peut être utilisé pour tout, de la salade à la soupe en passant par les sandwichs. L'ajout de sauce rend le poulet plus moelleux, et il existe un certain nombre d'options au-delà de la sauce barbecue:

  • Tex-Mex: Au lieu de la sauce barbecue, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos et jusqu'à 1/4 tasse de bouillon de cuisson et mélangezenrober. Si désiré, ajouter jusqu'à une tasse de salsa. Utilisez-le pour remplir des tacos et des burritos, des nachos et plus encore.
  • Mole: Mélanger le poulet effiloché avec la sauce mole et l'utiliser pour faire des tacos ou des cemitas.
  • Pesto: Mélanger le poulet avec le pesto et, au besoin, un peu de bouillon de cuisson pour humecter. À utiliser dans les sandwichs, les wraps et les salades.
  • Teriyaki: Mélanger le poulet avec la sauce teriyaki et l'utiliser pour faire une salade ou un wrap.

Variation de recette

Pour un poulet effiloché extra moelleux, remplacez les poitrines de poulet par des cuisses de poulet désossées et sans peau. Cuire à haute pression pendant 5 minutes comme indiqué, mais utiliser pleinement une libération naturelle. Vérifiez la cuisson - les cuisses doivent être tendres et bien cuites et enregistrer 165 F sur un thermomètre numérique.

Comment conserver et congeler

  • Conservez le poulet effiloché Instant Pot au réfrigérateur dans un récipient hermétique avec un peu de bouillon de cuisson ou mélangé à de la sauce barbecue pour aider à le garder humide. Il se conservera pendant trois jours.
  • Réchauffez le poulet effiloché découvert au micro-ondes par courtes rafales, en remuant souvent, ou dans une poêle sur la cuisinière. Vous voudrez peut-être ajouter un peu de bouillon pour le garder humide.
  • Vous pouvez congeler du poulet effiloché égoutté et refroidi dans un récipient hermétique jusqu'à un mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

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