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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
La salade aux œufs est un incontournable du déjeuner. C'est facile à faire, sain, et lorsqu'il est servi en sandwich ou sur une salade, c'est un repas complet. Ajouter de la relish aux cornichons à la salade aux œufs lui donne le zing et le pop parfaits. Il y a un peu de douceur, un peu de vinaigre, et cela ajoute tellement de profondeur de saveur aux œufs sans avoir à ajouter des tonnes d'autres ingrédients ou épices.
Vous pouvez utiliser n'importe quel cornichon que vous aimez. Si vous cherchez à réduire le sucre, utilisez une relish aux cornichons à l'aneth. Si vous êtes heureux d'avoir la douceur, utilisez simplement une relish de bonne qualité que vous aimez.
Les œufs peuvent être cuits durs jusqu'à deux jours à l'avance, c'est donc un excellent repas préparé à l'avance et parfait pour le déjeuner. Nous utilisons un robot culinaire pour hacher l'œuf, car cela fait gagner beaucoup de temps et réduit le besoin de mayonnaise supplémentaire, car les œufs mélangés ajoutent à l'onctuosité à eux seuls. Ensuite, un peu de mayonnaise, de relish, de moutarde, de sel et de poivre sont mélangés pour compléter ce plat facile.
"Cette salade aux œufs est tout simplement délicieuse ! C'est crémeux, savoureux et une excellente option pour votre prochain repas. Je l'ai servi sur des feuilles d'épinards et saupoudré d'oignons verts émincés sur le dessus. Vous pouvez également ajouter un filet de citron si vous l'aimez extra-acidulé. "-Bahareh Niati
Ingrédients
- 6 gros œufs durs
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1à soupe de relish aux cornichons
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Écalez les œufs durs et coupez chaque œuf en deux.
Mettez les œufs dans le bol d'un robot culinaire.
Pulser 4 à 5 fois, ou jusqu'à obtention de la texture désirée. Alternativement, vous pouvez couper manuellement les œufs en petits morceaux à l'aide d'un couteau, puis les écraser avec une fourchette.
Mélanger ensemble la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
Ajouter l'œuf haché au mélange de mayonnaise et remuer pour bien enrober. Servir sur votre pain de mie préféré ou sur une salade.
Conseils
- Vous voulez un œuf dur bien cuit pour cette recette. Les jaunes d'œufs qui coulent ne fonctionneront pas.
- Pour faire cuire les œufs durs, ajoutez les œufs dans une casserole d'eau de sorte qu'environ un pouce d'eau recouvre les œufs. Porter à ébullition, puis couvrir et retirer du feu. Laisser reposer, couvert, pendant 11 à 12 minutes. Transférer les œufs dans un bain d'eau glacée pendant au moins 10 minutes. Cela peut être fait jusqu'à deux jours à l'avance.
Variantes de recettes
Il y a des tonnes d'herbes et d'épices différentes que vous pouvez ajouter à cette recette. Essayez une ou plusieurs des solutions suivantes:
- 1/2 cuillère à café de paprika ordinaire ou fumé
- Sel assaisonné au lieu de sel ordinaire
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- La moitié d'un petitoignon, émincé
- 1 branche de céleri, émincée
Comment stocker
La salade aux œufs peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Il ne se congèle pas bien.
Comment empêcher ma salade aux œufs de couler ?
Hacher les œufs dans le robot culinaire aide à lier le jaune cuit aux blancs. Cela signifie que la salade aux œufs sera crémeuse sans être liquide. La mayonnaise collera mieux à tout et vous n'aurez pas un gros gâchis bâclé. Vous pouvez également utiliser moins de mayonnaise pour une salade aux œufs plus légère.
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