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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Les bols à pain sont une façon belle et amusante de servir des trempettes, des soupes et des ragoûts. Ils sont faciles à préparer et vous pouvez les faire grands ou petits pour des portions individuelles; cette recette fait un grand bol à pain, mais vous pouvez diviser la pâte et faire des bols à portion individuelle pour la soupe si vous préférez. La recette demande quelques ingrédients de base pour créer une pâte simple, qui est cuite dans un four hollandais. Le dessus est coupé, une partie du milieu est retirée, puis la coque est à nouveau cuite pour éviter que le bol ne devienne détrempé lorsqu'il est rempli.
Un bol de pain est délicieux rempli d'une trempette aux épinards et aux artichauts, mais vous pouvez aussi essayer une trempette au cheeseburger, une soupe instantanée aux pommes de terre, une soupe à l'oignon ou une chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre.
Ingrédients
- 3 tasses de farine à pain, ou tout usage
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 2 cuillères à café de sel
- 1 1/4 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées, plus plus pour huiler le bol
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients.
Mettez la farine, la levure, le sel, l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne une pâte hirsute.
Utilisez vos mains pour aider le mélange à se rassembler en une pâte lâche. Mettre la pâte dans un bol huilé et laisser lever,couvert, pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 475 F. Placez un faitout hollandais de taille moyenne (6 pintes) dans le four pour chauffer pendant 15 minutes. Former la pâte en une seule boule bien serrée et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé. À l'aide du papier, transférez-le dans le four hollandais chaud et faites cuire à couvert pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Coupez un couvercle sur le dessus du pain et mettez-le de côté.
Retirez l'intérieur du pain pour créer un bol propre, en enlevant la majeure partie de la mie molle; vous pouvez le conserver pour un autre usage. Si vous utilisez le bol comme trempette, coupez le couvercle du pain en cubes.
Une fois réchauffé, placez votre trempette ou soupe préférée dans le bol à pain et servez.
Conseils de recettes
- Vous pouvez laisser reposer la pâte, couverte, au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Assurez-vous simplement de le remodeler avant de le placer dans le four hollandais pour le cuire.
- Ne sautez pas l'étape de badigeonner l'intérieur du pain avec de l'huile et de le cuire à nouveau. Surtout si vous allez servir de la soupe dans le bol. Cela l'empêchera de devenir pâteux et de tomberà part.
Variantes de recettes
- Séparez la pâte en quatre boules plus petites pour des bols à pain de taille personnelle. Faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en vérifiant la température interne après environ 25 minutes.
- Vous pouvez également utiliser la même méthode de cuisson et de creusage avec de la pâte à pizza achetée en magasin.
- Si vous avez une entrée au levain, n'hésitez pas à ajouter une partie du rebut à cette pâte à pain pour plus de saveur et de texture. Assurez-vous simplement d'ajouter plus de farine pour contrer l'humidité dans le démarreur.
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