Notre Cornet de Sucre Maison

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Notre Cornet de Sucre Maison
Notre Cornet de Sucre Maison
Anonim

Un cône de sucre est fabriqué en créant une pâte fine qui est ensuite cuite dans un gaufrier à cône ou à stroopwafel, puis enroulée autour d'un rouleau en forme de cône pour former la forme emblématique. La principale différence entre un cône de gaufre et un cône de sucre est l'utilisation de cassonade pour créer un produit plus foncé et plus croustillant. Un cône de sucre est différent d'un cône de gâteau car il a une pointe pointue et une saveur plus sucrée, plutôt qu'un fond plat avec une saveur plus neutre. Ces types de cônes de crème glacée sont également appelés coupes à gâteau, car les cônes à gâteau sont fabriqués avec des ingrédients ayant une saveur similaire à la pâte à gâteau.

Certains historiens culinaires pensent que le cornet de crème glacée a été inventé par erreur et par nécessité. À l'exposition universelle de Saint-Louis, un vendeur vendait une pâtisserie croustillante ressemblant à une gaufre dans un stand juste à côté d'un vendeur de crème glacée. La crème glacée était si populaire que le vendeur a manqué de plats. Dans un moment de génie, le vendeur a rapidement roulé une de ses gaufres en forme de gaufrette en forme de cône, l'a laissée refroidir, puis l'a donnée au marchand de glaces. Les clients étaient ravis et c'est ainsi que le cornet de crème glacée a été inventé.

Ingrédients

  • 2/3 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de cassonade foncé
  • 2 gros œufs
  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes pour le faire

Rassemblez lesingrédients.

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Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel.

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. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la cassonade et les œufs.

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Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs et de sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

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Mélanger le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.

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Préchauffez le gaufrier ou le Stroopwafel conformément aux instructions du fabricant. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le moule et étalez uniformément sur la surface.

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Fermer le couvercle et cuire environ 1 ½ à 2 minutes.

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Retirez rapidement la gaufre plate et cuite de la machine et roulez-la fermement autour d'un rouleau conique pour la façonner. Assurez-vous que le point inférieur est serré. Maintenez la position pendant trois minutes pour définir la forme.

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Placer les cônes formés sur une grille pour refroidir. Répéter avec le reste de pâte.

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Variation de recette

Les cornets de crème glacée faits maison peuvent être fabriqués à l'aide d'une machine à cône, d'une machine à stroopwafel ou même d'une machine à pizzelle. La taille du cône varie en fonction de la taille du fabricant utilisé.

Conseils de recettes

Soyez prudent lorsque vous retirez la gaufre pressée de la machine car elle sera très chaude. Les pinces à pain en bois fonctionnent bien pour ramasser la gaufre chaude. Assurez-vous de bien l'enrouler autour du moule à cône et laissez-le refroidir et prendre la forme avant de le retirer. Cela aidera les cônes à conserver leur forme.

Stockage

Les cornets de crème glacée faits maison peuvent être conservés àtempérature ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être remplis et dégustés. Soyez conscient que l'humidité et l'humidité feront ramollir les cônes, alors ne les emballez pas et ne les stockez pas jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids et croustillants. Les cônes peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Comment fait-on des cornets en sucre à partir de rien ?

Pour faire des cônes de sucre à partir de zéro, vous aurez besoin de farine, de sel, d'œufs, de cassonade foncée, de beurre, de lait, d'extrait de vanille, d'un fabricant de cônes et d'une forme de cône.

Est-ce que les cornets de sucre contiennent des œufs ?

Les cornets de sucre sont faits avec des œufs.

Comment conserver les cornets de sucre ?

Les cônes de sucre peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à 3 jours une fois qu'ils ont été formés et complètement refroidis. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.

Pourquoi les cornets de crème glacée ont-ils des carrés en bas ?

Les cônes de crème glacée à gâteau ont des carrés au bas pour donner au fond du cône une force supplémentaire pour supporter le poids de la crème glacée et l'empêcher de s'effondrer.

Combien de temps durent les cornets de sucre ?

Les cornets de sucre durent environ 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 3 mois au congélateur.

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