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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
La levure nutritionnelle, ou "nooch" en abrégé, est un complément alimentaire végétarien avec une agréable saveur de fromage, de noisette et de sarriette. Les flocons riches en vitamine B-12 et en protéines ont un goût de beurre, mais sont plus légers que le beurre et naturellement sans gluten, sans produits laitiers et également végétaliens. En conséquence, la levure nutritionnelle est utilisée dans les recettes et est un favori pour ceux qui suivent des régimes spéciaux en tant que formule de soutien végétarien idéale.
La levure nutritionnelle est fabriquée à partir d'une souche de Saccharomyces cerevisiae spécialement sélectionnée. Il se présente sous forme de gros flocons qui peuvent être combinés avec une permutation infinie d'épices et d'assaisonnements pour créer des mélanges de signature pour diverses applications comme les sauces, le fromage végétalien et plus encore.
Utilisée ici sur le pop-corn, une application d'assaisonnement nooch préférée, cette recette peut être une base multifonctionnelle et ouverte à l'ajout de vos herbes séchées préférées, piments, graines et plus encore. Pop vos noyaux en utilisant votre méthode préférée. À l'exception de l'air popping, l'huile utilisée aidera l'assaisonnement nooch à coller et ajoutera une saveur supplémentaire au produit final.
Ingrédients
- 1/3 tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 8 tasses de pop-corn
Étapes pour le faire
Rassemblerles ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger la levure alimentaire, le sel, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
Ajouter 4 tasses de pop-corn éclaté dans un grand bol. Saupoudrer de la moitié de l'assaisonnement nooch. Mélanger pour bien enrober.
Ajoutez les 4 tasses de pop-corn restantes dans le même bol. Saupoudrer du reste d'assaisonnement nooch. Mélanger à nouveau pour enrober. Incorporer le pop-corn de la première couche dans la deuxième addition.
Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 48 heures.
Variations d'assaisonnement Nooch
- Everything Bagel Nooch - Ajoutez des graines de pavot, des graines de sésame grillées, de l'ail séché et de l'oignon séché à l'assaisonnement nooch pour créer une version qui a le goût d'un tout bagel.
- Spicy Jalapeno Nooch - Ajoutez une pincée de poudre de jalapeño à la base de base de nooch pour une touche épicée.
- Za'atar Nooch - Faites un nooch inspiré du za'atar en ajoutant de l'origan, de la marjolaine, du thym, du cumin, de la coriandre, des graines de sésame et du sumac.
- Taco Nooch - Ajoutez un assaisonnement pour tacos au nooch pour une saveur tex-mex.
- Italian Nooch - Mélangez simplement un mélange d'assaisonnement italien pour faire un nooch d'inspiration italienne.
Nooch Seasoning Uses
Saupoudrer de pop-corn chaud n'est qu'une des nombreuses façons d'utiliser un assaisonnement nooch:
- Il peut être ajouté aux sauces, sauces, soupes et pâtes à tartiner.
- Nooch peut être saupoudré sur des légumes ou cuit au fourpommes de terre pour une version végétalienne d'une garniture au beurre.
- Nooch est un excellent moyen d'égayer les chips de chou frisé, les chips maison ou les frites.
- Il peut même être saupoudré sur des spaghettis, des pizzas ou d'autres plats pour remplacer sainement le fromage râpé ou le parmesan fraîchement râpé.
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