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2024 Auteur: Isaac Marshman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 05:58
Ces barres granola maison sont fabriquées à partir d'une recette de base, mais c'est une recette qui peut être facilement ajustée en fonction de votre palais particulier. Ils sont sains, légèrement sucrés et remplis d'ingrédients nutritifs.
Si vos barres granola se désagrègent ou semblent trop friables, voici quelques conseils. Assurez-vous d'utiliser du miel ou un autre édulcorant collant comme le sirop d'érable dans la partie liquide de la recette; cette recette demande du miel. Cela aidera à lier les ingrédients et à garder cette forme de barre de signature. Si, toutefois, le mélange semble trop collant pour pouvoir s'étaler dans la casserole, mouillez simplement vos doigts légèrement avant de le presser dans la casserole.
Les barres granola maison peuvent être conservées en une seule couche dans un récipient hermétique ou emballées individuellement dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium. Ils se conservent jusqu'à une semaine à température ambiante.
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 tasse d'amandes, tranchées
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1/2 tasse de germe de blé grillé
- 2/3 tasse de miel
- 1/4 tasse de cassonade (fermement tassée)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de graines de tournesol
Étapes pour le faire
Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un 13 x 9 xMoule de cuisson de 2 pouces avec du papier d'aluminium antiadhésif, en le laissant pendre d'au moins un pouce sur les bords du moule.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes tranchées et la noix de coco.
Étendre le mélange sur une plaque à pâtisserie à rebords en une couche uniforme. Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
Transférer le mélange d'avoine grillée dans le grand bol et incorporer le germe de blé. Réduire la température du four à 300 F.
Dans une petite casserole, mélanger le miel, la cassonade, le beurre, la vanille, la cannelle et le sel. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire 1 minute.
Versez le mélange de miel chaud sur le mélange de flocons d'avoine.
Ajouter les raisins secs et les graines de tournesol, puis bien mélanger.
Versez le mélange de granola dans le moule préparé, puis pressez-le légèrement en une couche uniforme. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 2 heures.
Utilisez le surplomb du papier d'aluminium pour transférer les barres sur une planche à découper, puis faites glisser le papier d'aluminium et coupez-le en barres. Servir à température ambiante. Profitez-en !
Variations
Lorsque vous préparez des barres granola maison, vous pouvez échanger vos noix, fruits secs et graines préférés tant que vous conservez les mêmes proportions d'ingrédients secs et humides. Beaucoup de gens aiment un soupçon de chocolat dans leurs barres granola. Vous pouvez saupoudrer de pépites de chocolatsur le dessus des barres après qu'elles aient été pressées dans le moule, mais les pépites de chocolat ne peuvent pas être mélangées ou elles fondront. Le chocolat peut également être fondu et arrosé de barres granola.
Au lieu des amandes, des raisins secs et des graines de tournesol, vous pouvez essayer ces combinaisons:
- Noix hachées, canneberges séchées et graines de lin
- Noix de macadamia hachées, ananas séché haché et graines de sésame
- Pistaches hachées, dattes hachées et graines de citrouille
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