Recette de pain au gâteau aux carottes

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Recette de pain au gâteau aux carottes
Recette de pain au gâteau aux carottes
Anonim

Le gâteau aux carottes est apprécié de tous. Il est toujours humide grâce à l'inclusion d'huile dans sa liste d'ingrédients ainsi qu'à de grandes quantités de carottes râpées. Il convient à merveille aux compléments comme les fruits secs, les noix et même l'ananas. Il est également facile à mélanger sans batteur sur socle ou à main et, outre le déchiquetage des carottes, il ne prend presque pas de temps à assembler.

Beaucoup de gens aiment un gâteau aux carottes en couches, généreusement givré avec un glaçage au fromage à la crème acidulé, mais lorsque vous avez envie de gâteau aux carottes et que vous n'avez pas nécessairement l'énergie, le temps ou l'envie de tout faire avec un gâteau en couches- travail, essayez un gâteau au pain de carottes.

Un gâteau de pain n'est peut-être pas aussi sexy qu'un gâteau en couches, mais il est plus facile à préparer, merveilleusement portable et dure des jours sur le comptoir et peut donc être grignoté à chaque fois que vous traversez le cuisine. En bref, nous ne serions pas du tout surpris si ce gâteau au pain aux carottes fabuleux et facile à préparer devenait votre nouvel incontournable.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1 1/4 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 3/4 tasses de cassonade claire
  • 3/4 tasse d'huile végétale
  • 1 1/2 cuillères à café de vanilleextrait
  • 2 gros œufs
  • 1 gros jaune
  • 2 tasses de carottes, finement râpées

Étapes pour le faire

  1. Rassemblez les ingrédients.
  2. Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou du beurre ramolli. Tapisser le fond et les 2 petits côtés de papier sulfurisé.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et les clous de girofle.
  4. Dans un bol moyen, fouetter vigoureusement le sucre, l'huile et la vanille.
  5. Incorporer doucement les œufs et le jaune, un à la fois.
  6. Ajouter les ingrédients secs pour mouiller. À l'aide d'une spatule flexible, plier délicatement sec dans humide jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques stries de farine.
  7. Incorporer les carottes râpées.
  8. Transférer la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus si nécessaire. Cuire au four environ 1 heure en tournant le moule au bout de 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'un testeur sort une ou deux miettes humides, mais pas de pâte humide.
  9. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant dix minutes avant de le retirer du moule par des "poignées" en papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement avant de servir (ou de glacer, si vous le souhaitez).

Stockage

Les restes de gâteau refroidis peuvent être emballés hermétiquement dans une pellicule plastique et laissés sur le comptoir jusqu'à trois jours. Parce que ce gâteau est moelleux, il est tout aussi bon le lendemain ou le surlendemain.

Conseils de recettes

  • Vous pouvez acheter des carottes pré-râpées, mais elles ont tendance à être un peu sèches, et cela vaut la peine de les déchiqueter vous-même pour l'humidité supplémentaire qu'elles apporteront. Râpez finement les carottes pour obtenir la meilleure texture finale.
  • Ne mélangez pas trop votreBattre. Arrêtez de mélanger lorsque vous pouvez encore voir quelques stries de farine dans la pâte, puis incorporez délicatement les carottes.

Variantes de recettes

  • Pour un gâteau glacé, fouetter 1/4 tasse de fromage à la crème ramolli, 1/2 tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de lait entier dans un petit bol. Si trop liquide, ajoutez plus de sucre, si trop épais, ajoutez plus de lait.
  • Ajoutez jusqu'à une tasse de noix de coco râpée sucrée ou de pacanes grillées, ou une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées.

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