Recette de pain aux bananes et au beurre de cacahuète

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Recette de pain aux bananes et au beurre de cacahuète
Recette de pain aux bananes et au beurre de cacahuète
Anonim

Une combinaison aussi classique que le beurre de cacahuète et la banane devrait être savourée, et c'est exactement ce que vous ferez lorsque vous ferez cette recette. L'une des meilleures choses à propos de cette recette est les variations infinies, comme les pépites de chocolat, les noix, le bacon fondu et même les chips de banane.

L'étape consistant à écraser les bananes et à les conserver dans un bocal scellé pendant 24 heures peut sembler étrange, mais cela ajoute une saveur légèrement acide au résultat final. Les bananes commenceront à fermenter un peu, développant une saveur de banane encore plus forte qui complétera bien le beurre de cacahuète. Cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez ignorer cette étape.

Si vous vous sentez vraiment décadent, vous pouvez faire griller le beurre de cacahuète en tranches et le pain aux bananes dans du beurre, puis garnir de bananes en tranches et de miel pour une soirée riche et délicieuse. Ou, optez pour la voie plus légère et servez avec des baies fraîches et un petit filet de sirop d'érable. Quelle que soit la façon dont vous servez ce pain, il est sûr d'impressionner et d'apporter de la joie à tous ceux que vous connaissez.

J'ai adoré cette variante du pain aux bananes ordinaire - déjà plein de saveur de banane, le beurre de cacahuète m'a rappelé le tristement célèbre sandwich Elvis. Peut-être que la prochaine fois, je le servirai pour le brunch avec du bacon croustillant pour le plaisir ultime ! -Tracy Wilk

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Ingrédients

  • Aérosol de cuisson
  • 1 1/2 tassesfarine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 bananes mûres moyennes, écrasées et stockées dans un bocal pendant 24 heures
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • 1 gros œuf
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux

Étapes pour le faire

Rassemblez les ingrédients.

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Positionner une grille au centre du four et chauffer à 350 F. Vaporiser un moule à pain standard de 8 x 4 pouces avec un aérosol de cuisson et tapisser d'une élingue de papier parchemin (laisser une partie du parchemin pendre sur les côtés opposés vous aider à retirer le pain du moule après la cuisson).

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Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

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Dans un grand bol, fouetter les bananes, le lait, l'huile de noix de coco fondue, l'œuf, la cassonade, le sucre cristallisé et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

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À l'aide d'un batteur à main à vitesse moyenne, battre le beurre d'arachide dans le mélange de bananes jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.

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Incorporer le mélange de farine avec une spatule en silicone, en raclant le bol de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé, en faisant attention de ne pas trop mélanger.

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Placez le moule à pain sur une plaque à pâtisserie à rebords. Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 minutes à 1 heure.

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Laisser refroidir légèrement sur une grille à pâtisserieavant de les retirer du moule à pain par les poignées en papier sulfurisé. Refroidir complètement, environ 30 minutes. Trancher et servir.

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Comment conserver et congeler

  • Conservez les restes de pain refroidi bien emballés à température ambiante jusqu'à quatre jours.
  • Ou bien emballer avec du plastique et placer dans un sac de congélation à fermeture éclair et congeler jusqu'à un mois. Décongeler avant de déguster.

Variantes de recettes

  • Vous pouvez faire des muffins au beurre de cacahuètes et aux bananes en graissant un moule à muffins standard de 12 tasses et en les faisant cuire pendant environ 20 minutes dans un four à 350 degrés.
  • Pliez jusqu'à 1/2 tasse de pépites de chocolat, de bacon cuit et émietté ou de noix hachées et grillées.
  • Envisagez de garnir les muffins ou le pain d'un glaçage au fromage à la crème au beurre d'arachide.
  • Préparez un glaçage avec du sucre en poudre, de la crème ou du lait entier et du beurre de cacahuète en poudre. Fouetter ensemble et glacer le pain ou les muffins chauds.

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